北京话:棒子面儿 棒子面儿:玉米面儿,可用以蒸窝窝头、熬粥等。 〔例〕 1.他吃大米,你吃棒子面!喝茶?不怕伤了你胃。(选自《老舍文集》) 2.别看医者小技,总还能换口棒子面吃。(选自邓友梅《那五》)
1 首先要先和面，棒子面（即玉米面）和白面（即普通面粉）的比例为3：1，步骤与普通和面一致。和好的面团是下面这个样子的。2 然后要将面团放到面板上揉几下。3 之后把大面团分成一个个小面团，就像下面这样。4 接着把一个个小面团像扞饼一样扞成圆片儿，注意一定要尽可能的薄，就像这样。5 最后在把饼烙...
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在我的家乡定兴县有一种手工大饼,名曰“棒子面儿饼”,又称棒子面儿饽饽、玉米面饼,其主要原料是玉米(又名棒子)经过细致加工后,磨成的面粉。它独具特色,以圆如月、薄如纸、黄似金、硬而酥、香而脆著称。 棒子面儿饼 由于玉米含有丰富的维生素,对人体的健康十分有益,把棒子面儿饼作为主食、零食都是不错的选...
进入10月份，黄骅乡野里的玉米已经基本收获完毕。每年这个时候，新下来的棒子面儿，便隆重登上了黄骅人的餐桌。 说起棒子面儿，黄骅人在对它情有独钟的同时,还掺杂着一种复杂的情怀。50、60后都是吃着棒子面儿长大的。那时候没有别的吃食，白面都是稀罕东西。顿顿有棒子面儿吃已经很不错了。老一辈儿的黄骅人...
定兴特产棒子面儿饼 这是定兴独一无二的特产棒子面儿饼也叫玉米面饼,家家户户常备的美食。独特的玉米香味,香脆可口回味无穷。 #定兴 #棒子面儿饼 #特产 成为第一个点赞的人说点什么吧...大众点评 App内打开 分享到 新浪微博 QQ空间 打开“大众点评”查看内容 大众点评 发现好去处 打开...
用棒子糁和细棒子面做菜窝头,蓬松有口感,还有辣炒萝卜丝的香味 #粗粮细作 #棒子糁儿窝头 #菜窝头 - 家有大厨于20240410发布在抖音,已经收获了40.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
第三届“点赞黄骅”原创微信大赛正在火热进行!今天我们推出的是黄骅文友浥尘的作品——《一碗棒子面儿,是当下黄骅最美的乡愁》,作者通过描写当下时节黄骅人最爱的玉米美食,表达了对黄骅乡土的眷恋之情。 进入10月份,黄骅乡野里的玉米已经基本收获完毕。每年这个时候,新下来的棒子面儿,便隆重登上了黄骅人的餐桌。
棒子面儿饼裹小鱼儿的做法 步骤1 小杂鱼洗净,放入白胡椒粉 料酒 盐 拌匀腌制片刻 步骤2 准备和面 步骤3 开水一点点倒入玉米面中,边倒边搅拌至没有干面粉的状态 步骤4 待玉米面稍微放凉,一点点的分次加入面粉揉匀 步骤5 揉成一个光滑稍硬的面团,盖保鲜膜备用 ...
六十年代的美食棒子面饼卷野菜#就是这个味儿 #健康美食自己做 - 牛宝生于20220416发布在抖音,已经收获了1.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!