腐乳香梅菜扣肉的做法 步骤1 这是梅州买过来的梅菜 步骤2 五花肉洗净后放入沸水锅中焯去血水(五花肉切成长8厘米,宽5厘米,厚0.5厘米的薄片) 步骤3 然后将焯过水的五花肉过一下冷水后沥干水分加入2匙腐乳 步骤4 将蒜压成蒜蓉,再加入生抽、老抽、盐、白砂糖、鸡精搅拌均匀后腌制2小时以上 步骤5 然后将腌制好的...
1.我的扣肉是从老家带上来的炸好的一整块五花肉,从冰箱拿出来泡水化冻,切厚片。梅干菜(无盐版)泡水四小时,洗净挤干水分,切碎,下锅炒到略微干水。再加油、一勺生抽半勺耗油翻炒出香气。 2.调料汁:生抽两勺、老抽一勺、红片糖切一小块(十克左右)、豆腐乳一块、腐乳汁两勺。姜剁碎,葱白切碎,蒜苗切碎一起...
7.把煎好的肉块放凉切均匀的片 8.腐乳,腐乳汁,白糖,老抽,味极鲜放一起和成汁 9.梅菜要提前泡,多清洗几遍,不然太咸, 10.切好的肉片放入料汁内抓均匀 11.皮朝上,整齐排在手上 12.然后皮向下放入碗中 13.把事先洗好的梅菜达葱切小段放入拌过肉的料汁里抓均 14.把拌好的梅菜放肉的上面,再放八角...
晾到不烫手 切均匀的片。两个菜的肉都切出来。 步骤3 梅菜扣肉:可以买处理好的梅干菜,先蒸20分钟。取一碗肉皮冲下转圈摆好,放上梅干菜继续蒸1小时。 步骤4 出锅后 倒扣在盘子里。 步骤5 梅菜扣肉 步骤6 腐乳肉料汁调法:腐乳3块,腐乳汁8勺 白糖1勺,料酒2勺,红曲粉5克。搅拌均匀 步骤7 五花肉片在...
6.妈妈说，做梅菜扣肉的要点就是这两块红腐乳，在广东地区也把它叫做南乳，它是加了红曲发酵制成的腐乳，也有人把它叫做红方，做梅菜扣肉一定要加两小块左右的分量。7.准备一个小碗，把南乳用勺子压碎，同时加入生抽、白糖、料酒和白酒各适量，调味拌匀成一小碗调料汁。8.刚才炒干水分的梅菜干码放在碗里的...
今天給大家介绍下梅菜扣肉的做法，一起看看吧！食材 五花肉 500克 梅干菜 适量 葱 2根 腐乳汁 少许 腐乳 2块 香菜 2棵 干辣椒 3个 料酒 1勺 老抽 1勺 生抽 适量 盐 少许 方法/步骤 1 准备一大块五花肉和梅干菜 2 先把五花肉处理一下：五花肉洗净，起锅装水下五花肉，放姜片，葱，香叶，干辣椒，八角，...
年夜饭桌上必吃的#梅菜扣肉像我这样做肥而不腻,入口即化#梅干菜扣肉家庭做法 #腐乳肉 - 花花美食记于20230103发布在抖音,已经收获了11.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
过年餐桌必备菜 河南扣碗 —— 腐乳肉😋#抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #梅菜扣肉 #无肉不欢 #过年餐桌上必备的年夜菜 - 小贾做什么于20240103发布在抖音,已经收获了2.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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腐乳扣肉，只加腐乳不够香，多加1样，出锅酱香浓郁，味道特别正 扣肉是一道传统名菜，口感酥烂，味道咸香，受到人们的喜爱，也是过年过节餐桌上必备的美食。扣肉的做法很多，可以和不同的食材搭配，比如梅菜扣肉、芋头扣肉等。我的家乡盛产腐乳，最受欢迎的就是腐乳扣肉。腐乳扣肉，和其它扣肉最大的区别，就是用...