梅菜其实指的的是单一的一种菜，主要是在梅州、惠州等地比较流行，梅干菜，它的原料可以是多变的，包含了芥菜，也可以用雪里蕻来制作，相对而言属于一种比较宽泛的说法，一个是特指，一种则是泛指。梅干菜因为不同的蔬菜制作起来口感也不一样，而梅菜的口味相对是统一，它是一种腌制好的菜。【本文由“小谈食...
红姐,你买的梅干菜是原捅的吗,哪有卖的? 4月前·山东 0 分享 回复 花好月圆i ... 红姐你小时候你真的吃过梅菜扣肉吗?我是广西的我来山东三十年了,我说梅菜扣肉我们村的人都不知道什么东西还小时候的味道 3月前·山东 2 分享 回复 展开1条回复 申猴千岁 ... 甘甜喷香一兜面,争鲜,要血命了![赞...
梅菜扣肉和梅干菜扣肉的区别 只看楼主收藏回复 爱的很插的深 初级粉丝 1 送TA礼物 1楼2023-06-25 09:23回复 限量版用-户 初级粉丝 1 其实梅菜扣肉是湿润的菜,而梅干菜则是将梅菜晒干以后制成的菜干。两者的口感肯定梅菜会比梅干菜更加好吃哦。 2楼2023-07-03 03:10 回复 ...
一个月吃很多次都不腻的梅干菜烧肉,梅干菜扣肉,梅干菜包子,梅干菜和肉香糯,做法还要简单方便些 # 梅菜烧肉 # 简易版梅菜扣肉 # 妈呀太香了 - 点点美食于20240909发布在抖音,已经收获了59.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
绍兴特产梅干菜,逢年过节少不了的梅菜扣肉,梅菜丸子,没菜馅饼和包子 #梅干菜 #下饭菜 #梅菜扣肉 #妈呀太香了 #美食分享 - 燕多多美食于20240803发布在抖音,已经收获了6.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
菜式有:梅菜扣肉，梅干菜蒸排骨，梅干菜烧肉 ，梅干菜蒸肉圆，梅干菜大包子。在菜市场买了20斤大芥菜。切去菜头，整棵清洗干净。开始晾晒 两天后，芥菜水份干了 将菜切成2cm左右长度 按每斤菜2两盐的比例加入切好的菜碎里，用手揉入菜中。揉好盐的菜 放到容器后晒太阳 开始晒啦 晒2天后，放入蒸笼，蒸10...
12、肉皮朝下摆好，梅干菜摆在上面，按压紧实一点 13、碗上面扣个碗，蒸1小时即可 五花肉的营养功效 1.补充蛋白质 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.补肾养血 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、...
首先来处理一下食材,作为这道菜的主要角色,梅干菜要预先处理一下,先用温水泡发,这样可以在一定程度上去除梅干菜的咸味。泡好之后沥干水分。 然后开始准备炒梅干菜,将梅干菜倒入油锅内,加少许老抽,生抽,白糖和料酒煸炒,也可以加一点水,使其更容易入味,炒好后盛出备用,这个时候能够看到梅干菜很有光泽了。 接着...
留言 梅干菜扣肉是一道很不错的下饭菜,肉片肥而不腻,味道浓而不杂。 做这道菜最需注意的两点就是: 1.五花肉必须经过油炸,才能把肥肉油腻的味道除去。 2.要用牙签在猪皮表面扎几个小孔有利于味道的进入,肥油的流出,减少猪皮油炸时发生爆皮的事情。
第一步:梅菜扣肉可以选用湿的咸梅菜,也可以用干的梅干菜,味道差别不大,我用的是梅干菜,将梅干菜放到大盆里面,然后加入没过梅干菜的温水,将梅干菜泡软备用。 第二步:将五花肉清洗干净之后,冷水下锅,放入姜片葱片,放入八角桂皮香叶,然后开大火将五花肉煮熟!