浏阳传统梅菜扣肉的做法,豆果美食为您提供浏阳传统梅菜扣肉的做法图文步骤,了解浏阳传统梅菜扣肉所需食材,掌握浏阳传统梅菜扣肉的做法技巧,让您轻松做出浏阳传统梅菜扣肉。
时间允许的话,可以放入冰箱隔夜腌制。 炒制梅干菜: 起锅热油,放入挤干水分的梅干菜小火慢煸,炒干它的水气。 根据个人口味,可以加入适量的葱姜蒜等调料一起炒制,增加香味。 蒸制梅菜扣肉: 将腌制好的肉片皮朝下平整地摆放在碗里,然后将炒好的梅干菜铺放到肉的上面,再倒入腌肉的原汤。 上锅隔水蒸制,蒸...
步骤9 再放入腌制好的梅菜,梅菜里面放一点点酱油和糖 步骤10 把梅菜均匀的放在肉上上蒸锅上蒸50分钟 步骤11 蒸好后把拿个盘子盖在碗上再把盘子扣过来就可以了 浏阳传统梅菜扣肉的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
步骤6 梅菜我用的是这种菜市场买的甜梅菜,4块还是5块一包的。妈妈说梅菜要放清水浸泡一小时,然后切碎、调味。我看有些菜谱说还要煮20-30分钟,拿不准还是煮一下,因为怕太咸煮的时候放了一小把冰糖,半个八角。 步骤7 梅菜煮好后铺在肉上面,酱汁也要一起倒进去。我不想水水的,所以盖上保鲜膜,锅子够大...
在炖煮的过程中，加入梅菜，继续慢炖40分钟，直到五花肉软烂入味。最后调味，根据个人口味加入盐，盛出即可享用。小贴士 五花肉选择有一定肥肉和瘦肉比例的肉块，口感更佳。梅菜不宜泡太长时间，否则会影响菜肴的味道。炖煮时间可以根据五花肉的软烂程度调整，炖煮时间长一些味道更入味。梅菜扣肉口感丰富，五花肉的...
1️⃣ 首先,将黑猪肉冷水浸泡,然后凉水下锅,撇去浮沫。2️⃣ 加入花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜和料酒,煮至猪肉八成熟。3️⃣ 煮好后,凉干猪肉,抹上老抽和蜂蜜,下油锅炸至金黄。4️⃣ 将炸好的猪肉切成大片,码入大碗中。5️⃣ 梅干菜放入炒勺煸炒出香,加入老抽调色,再放入高汤、耗油、...
梅菜扣肉 传统家庭版 梅菜扣肉的做法 1斤三层五花肉,炒锅6成热,无水无油,肉皮向下来回蹭一蹭肉皮,约1分钟 步骤2 凉水下锅,料酒、葱、姜,水开后小火20分钟 步骤3 牙签给肉皮扎小孔,抹上老抽或红烧酱油上色。4根牙签扎进四端(以防炸时粘锅底)
1.制作原料:五花肉、梅菜、老抽、蜂蜜、香葱、生姜、干辣椒、五香粉。2.将肉在水里泡半小时,一勺老抽加两茶匙蜂蜜,刷在肉的表面,腌制半小时。3.梅干菜泡软、洗净、切碎备用。葱姜切末,干辣椒切碎备用。将……
🔥 步骤六:蒸制梅菜扣肉 将蒸盘放入蒸锅中层,蒸制完成后取出。这一步是让梅菜扣肉更加软烂、入味的关键。😋 成品展示: 成菜后,肉烂味香,咸中略带甜味,肥而不腻。这道梅菜扣肉不仅是一道美味佳肴,更是一份对传统粤菜文化的传承。希望大家在享受美味的同时,也能感受到这道菜的独特魅力!