[味道]春节有味道 中国年味·梅州 娘酒鸡——用客家娘酒制作的名菜选集 更多 《味道》 20250531 端阳食韵(1) 《味道》 20250530 早安早餐 晨曦里的烟火中国(9) 《味道》 20250529 早安早餐 晨曦里的烟火中国(8) 《味道》 20250528 早安早餐 晨曦里的烟火中国(7) 《味道》 2
冬至时节，我陪同同事踏足梅州。她品尝娘酒鸡汤后的那份感动，让我深感震撼。娘酒鸡不仅是一种食物，它承载了客家人的情感和回忆，让人品味到家和温暖，成为超越味觉的精神共鸣。地方美食的魅力，不仅在于精湛的技艺与独特的配方，更在于那份深入人心的情感与回忆。在这个速食文化盛行的时代，愿意花费三小时慢煮一道娘...
网络开小差了,请稍后再试 [味道]美味假期·寻找记忆中的味道(11) 广东梅州人用娘酒为老人烹制温补的鸡子酒 选集 更多 《味道》 20241001 金秋好风味(1) 《味道》 20240930 家乡菜(26) 《味道》 20240929 原味乡间·都江堰篇 《味道》 20240928 穿街走巷·灵川篇 ...
主料 1种乌鸡1只辅料 2种枸杞 15g姜 适量调料 2种油 适量盐 适量烹饪步骤 10步步骤1娘酒鸡_的做法步骤：1原料步骤2娘酒鸡_的做法步骤：2原料步骤3娘酒鸡_的做法步骤：3枸杞泡开，姜切片步骤4娘酒鸡_的做法步骤：4乌鸡斩块，冷水下锅焯水捞出步骤5娘酒鸡_的做法步骤：5锅中放油，油至5 成热...
梅州娘酒鸡是一道具有浓郁地方特色的传统客家菜肴，源自中国广东省梅州市。这道菜以其独特的口感和味道而闻名，深受当地人和游客的喜爱。地道的梅州娘酒鸡的味道是一种难以言喻的美味，它将鸡肉的鲜美与娘酒的独特香气完美地融合在一起，让人回味无穷。首先，梅州娘酒鸡的味道是一种鲜香的味道。选用的是...
娘酒鸡为何成为客家人月子首选 梅州靠山饶河,其实是古代所谓的"南蛮瘴气之地",湿气很重,所以在梅州的客家人最怕生产之后的妇女受风积湿、瘀血不通。 因此,客家妇女生孩子后,要守在房内调养,直到满月后(一般为30天)才能出房门。客家人的传统月子饮食也离不开姜、酒、鸡,产妇产后第一餐吃的就是客家娘酒鸡,还必...
客家黄酒鸡🐔是梅州地区坐月子期间的传统美食,具有气血双补的功效。这道菜肴不仅适合女性坐月子食用,男女老少都能享用。以下是详细的制作步骤: 🌿 准备材料:鸡一只、客家娘酒适量、姜切碎、油少许。 🍗 制作步骤: 热锅凉油,加入姜末炒香。 倒入鸡肉翻炒至变色。 将鸡肉转入砂锅中,加入适量水,大火煮沸后转中...
老鸡炖酒记得提前一餐煲好,下一餐煮滚再吃,这样没那么热气。客家娘酒是甜型黄酒,口感特别好,容易接受。它的甜味不是添加糖类而来,而是因为酒曲将糯米中的淀粉转化为糖类。客家娘酒不仅含有葡萄糖、果糖等单糖,还有多种糖类,是天然发酵的味道。梅州客家娘酒也叫糯米酒、黄酒、甜酒、米酒。自家做的正宗梅州梅县客家...
客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系。娘酒鸡因具有暖身,驱寒,补血之功效,所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中,产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。在冬至时,客家人家家户户基本上都会进食娘鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。 那么娘酒鸡...
梅州人的客家娘酒煮鸡是吃了名的,但各家各户的煮法不一样。所用的娘酒不同,味道也大不一样。雁南飞的娘酒煮鸡一直让我念念不忘,汤色红艳,酒味浓郁,味道鲜美,感觉吃一碗会醉。 两个梅州特色小吃煎艾粄和味...