没死。梁邱起结局在京城保护程少商安全，而在完成了任务后，梁邱起也就选择了娶妻生子，获得了一个圆满的结局，可以说作为凌不疑最忠诚的属下，梁邱起是凌不疑最信任的人，所以他最终也是获得了凌不疑的信任，成为了一位位高权重的存在，并没有死。
没有。在小说《星汉灿烂，幸甚至哉》中，梁邱起没有死，他是该小说衍生作品中的角色，是一名脸上有刀疤的侍卫，他的武功非常高强，是凌不疑的贴身保镖。