抛砖引玉,大概说一下..1、桑刀桑刀一般偏南方厨师常用,刀型狭长,刀身轻薄,适合做些精细活。家用也可以,但适合懂得分刀使用的人群,一把刀干所有事情的话很容易损坏,因为刀身很薄,刀刃也薄,砍骨头或切冻肉较易变形或崩口、扭曲。
对于日常家庭使用来说，文武刀因其多功能性而显得尤为实用。它能够满足切、剁、拍等多种需求，因此被称为“中餐一把刀”。这种刀具能够应对大部分的烹饪任务，如切菜、剁肉等，非常适合家庭使用。然而，对于追求更加专业烹饪体验的家庭，可能更倾向于购买一套多用途刀具。通过分开配备切片刀、砍骨刀和多...
桑刀，其刀身比片刀更轻薄。刀面较长，刀刃较平，刀身一般上黑下白。桑刀源于浙江海宁三把刀中的叶刀。过去当地制造的叶刀，达到了切桑叶如发丝的效果，喂幼蚕正合适，故名桑刀。其刀轻、薄、利。主要用于切片、切丝等软性食材，不宜劈砍。最适合用来将蔬菜肉类切片切丝。文武刀，因既能切肉又能斩骨，可谓...
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桑刀、文武刀、廚師刀係點用?等鼎爺教你啦!桑刀主要用於切絲切條、文武刀又名斬切刀喺有“斬”及“切”兩方面嘅功能、而廚師刀能用佢輕易進行切片,剁碎等幼細動作。現在由11月20起OK便利店獨家優先預售【阿爺廚房】鼎爺專用廚刀套裝,包括文武刀、廚師刀!凡購買廚刀套裝,《Big Big Shop獨家大贈送》即送價值HK...
百度试题 题目日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工原料时所用的刀法都属普通刀法。相关知识点: 试题来源: 解析 正确 反馈 收藏
3号厨片刀【刀面宽大 只切不斩】 1号文武刀【宽面利刃 能切能斩】 2号文武刀【宽面利刃 能切能斩】 1号桑刀【刀身轻薄 只切不砍】 2号桑刀【刀身轻薄 只切不砍】 3号桑刀【刀身轻薄 只切不砍】 - + 加入购物车 更多商品信息 上翻 下翻 快本...
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百度试题 题目___的刀身形体呈长方形。 A.文武刀B.羊肉刀C.桑刀D.分刀相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏