桐叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等,虽然原料不一,但都需要发酵。发酵的方式不一样,有的用稀饭加干料发,有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上,包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状,放入原料后将头部盖上,形状一头尖一头平。最后放在蒸笼里蒸,熟后有种特殊的清香味。 制作: 外用洗净的桐...
蒿香桐叶粑在凤凰是一种独特的美食,既可以算为主食,也可以作为点心。桐树叶清香微苦,糯米滋糯馅香,因此蒿香桐叶粑的搭配实在是太妙了。桐叶粑有三种不同馅料,甜味的芝麻糖馅、自炒红豆沙馅、咸味的盐菜炒湘西腊肉馅。在古城内小巷窄街的小摊点上都能买到。
易氏桐叶粑传承人易婆婆说,桐叶粑起源于上个年代,在粮食匮乏且熟食不易保存和运输的状况下,村民们发现用桐子叶包裹的粑粑在炎热的夏天放上两天都不会变味,桐子叶和粗粮的搭配既保证了人们的健康又有甜而不腻的口感,于是制作桐叶粑这...
陕西 甘肃 四川 云南 贵州 西藏 香港 澳门 台湾 经营模式 生产加工 经销批发 招商代理 商业服务 平均发货速度 当日 次日 3日内 ¥68.04 湘西叶子粑桐叶糍粑艾蒿艾叶粑粑蒿叶粑粑蒿菜粑粑甜甜辰溪粉糍粑 广州清琳食品商行3年 回头率:30.4% 广东 广州市
在万州的街头巷尾,总有一种香气让人流连忘返,那就是桐叶粑的清香。这种传统美食以其独特的制作工艺和口感,成为了万州人心中的美食代表,也吸引着无数游客前来探寻。今天,就让我们一起踏上这段美味的旅程,探寻那隐藏在桐叶与石磨之间的家乡味道。 {传统} ...
湘西特色包谷桐叶粑,甜嫩玉米夹着树叶的香味,独特美妙的口感!, 视频播放量 858、弹幕量 2、点赞数 44、投硬币枚数 4、收藏人数 1、转发人数 1, 视频作者 湘野洋子, 作者简介 从沪回湘,纪录片式呈现种菜37年,木匠40年的老爸种植、采摘、做菜、卖菜本地风俗和特色美食
(记者周绍洪 通讯员龚普康/梁秀明)“四月八”,“桐叶粑”。 “桐叶粑”是侗乡特色美食,制作方法简单便利,主要用优质糯米粉、高粱粉加入白糖水揉成面团,以豆沙作馅,然后在洗净的新鲜油桐叶上涂抹野生茶油,以避免蒸熟后粘上叶子,并用油桐叶包好面团,入锅蒸30分钟后即可食用。因制作流程简易,味道香甜可口,深受人们...
桐叶粑粑 在巴山蜀水之间,达州这座历史悠久的城市孕育了丰富的饮食文化。其中,桐叶粑粑作为一种极具特色的传统美食,承载着当地人深厚的生活情感和独特的风味。 桐叶粑粑,顾名思义,是以油桐树叶为包装材料,包裹着香喷喷的嫩包谷粑粑。制作过程选取当年新鲜的油桐树叶,这些树叶不仅为粑粑提供了自然的香气,还带有一丝...
桐叶麦芽粑的做法步骤 步骤1 麦子泡水一个晚上,约6∽8小时,捞出倒入簸箕(或滤水的篮子,最好铺垫一层纱布),时不时淋水,保持湿润,我是一天淋3∽4次,注意下面不要积水。前三天没有动静(刚开始是用喷雾没动静,后直接水淋,第四天终于看到芽),上图是第五天,白天温度28度左右发芽的状态(芽不要让它发得太长,...
进入芒种后,小麦成熟了,油桐树叶也开到极致,眼前既是一片金黄,又是一片翠绿,这个季节,是我的家乡山里人简单做、健康吃桐叶粑的时候。 将小麦磨成粉,用冷水调和后,用筷子一小团一小团地夹进桐叶里,然后将桐叶对合捏拢,放入锅里蒸,锅盖的缝隙里冒出大气后,再蒸十来分钟即熟,就做成了桐叶粑。为了使味道更好...