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桌长制意思是指同桌消费者中推荐出一名代表，主要负责提倡公勺公筷、督促同桌用餐人员隔位就坐、合理点菜、疫情期间掌握就餐时间、餐后负责打包并督促同桌人离桌戴好口罩等，“是比较轻松快乐的职能。”据悉担任桌长的既可以是学生，也可以是年长者，这个职位不仅起到快乐用餐的作用，也要提高用餐卫生安全...
在就餐之后,“桌长”还可以督促就餐者将剩菜打包,减少餐饮企业的压力。“桌长制”不只适用于圆桌餐,也不应局限于宴请,而是应该推广至所有的就餐场所。而且,桌长的担任形式也可以多样,既可以指定专门人员,也可以实行轮岗。🔍 三、为什么在餐饮中实行“桌长制”,提高消费者制止餐饮浪费的自觉性、主动性? 发扬传统...
最近,上海市商务委等16个部门联合印发《坚决制止餐饮浪费行动方案》,对切实制止宴席、自助餐、公务用餐和党政机关食堂、学校餐饮、老年助餐场所等餐饮重点领域的浪费行为,推动形成绿色发展方式和生活方式提出一系列举措。 “以团餐、婚宴等就餐桌数较多的餐饮为重点,探索实行‘桌长制’是《行动方案》的亮点。”市餐饮烹...
五是倡导餐饮新风尚。按照《上海市公筷公勺和分餐制服务规范》做好餐饮堂食服务，鼓励实行餐饮桌长制，就餐时间一般掌握在1.5个小时左右。六是加强日常监管。各区要结合恢复堂食，依托大数据平台，加快推动餐饮业数字化治理，将餐饮业从业人员健康管理平台、场所码或“数字哨兵”监测平台和餐饮企业食品安全分级管理平台...
就比如，上了热搜的上海最新名词：餐饮桌长制。就在昨天，上海市商务委指导行业协会发布《本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》（第三版），对餐饮企业开展堂食重点明确六个方面要求。其中第五条提到，倡导餐饮新风尚。按照《上海市公筷公勺和分餐制服务规范》做好餐饮堂食服务，鼓励实行餐饮桌长制，就餐时间一般...
上海餐饮新风尚:桌长制度全解析 在上海的餐饮文化中,最近出现了一个新的角色——“桌长”。这个角色是为了响应有序开放餐饮堂食的号召,倡导新的饮食风尚而设立的。那么,谁能在用餐时担任这个重要的角色呢? 据知情人士透露,通常在预定酒菜时,预订者会自然成为“桌长”。作为桌长,他们在用餐过程中需要提醒同桌的...
“桌长”不是今年的创举，2021年上海就搞了试点，今年这是推广的意思，不知道会不会推向全国。不建议搞“桌长制“，尤其不建议推广。如果堂食需要搞一个临时”桌长“；每辆无人售票的公交车要不要搞一个临时”车长“，司机肯定不能兼职的；电影院每一场电影要不要搞个临时”院长“；进公共洗手间要不要搞个...
6月26日，上海市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会透露，6月29日，上海有序开放堂食。当日，上海市餐饮烹饪行业协会发布第三版餐饮行业复商复市指南，其中提到：鼓励实行餐饮桌长制，就餐时间一般掌握在1.5个小时左右，就餐人员在就餐前后戴好口罩。不少网友留言：桌长是做什么的？上海市餐饮烹饪协会透露，恢复堂食后...
桌长制的新提法，有利于公众养成良好的卫生习惯，不浪费食物 #上海鼓励实行餐饮桌长制# 桌长制是一个比较新的提法，实际上就是选举一个比较愿意管事的人，来提醒大家尊重公序良俗就餐，包括养成良好的卫生习惯，吃完以后打包带走等等。其实有没有做到都无所谓，只要大家能够自觉地按照公序良俗，使用公筷，尊重...