1. 准备材料：选用新鲜的鸡蛋，确保蛋液无破损，以保证制作的鸡蛋羹口感细腻。温水大约与鸡蛋量相等或稍多一些，以确保蛋液能够充分蒸熟。根据个人口味准备适量的盐和鸡精或味精进行调味。2. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，使用筷子或打蛋器充分打散，直至蛋清和蛋液完全融合，没有明显的蛋白颗粒。3. 加入温水并调味：