2、蒸5分钟即关火(火候是顶级秘诀); 3、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根香菜后上桌开吃。 二、清蒸桂鱼 主料:桂鱼一条(约750克) 敷料:火腿,玉兰片,香菇, 调料;葱...
一般来说,桂鱼的蒸制时间范围在10~15分钟之间。 如果使用蒸锅蒸桂鱼:大火蒸10~15分钟,或者直到桂鱼的肉质变白,鱼鳞易于剥离。 如果使用微波炉蒸桂鱼:中火蒸5~8分钟,同样要蒸到桂鱼的肉质变白,鱼鳞易于剥离。 如果使用烤箱蒸桂鱼:预热至200度,烤10~15分钟,或者直到桂鱼的肉质变白,鱼鳞易于剥离。 另外,桂鱼的大...
1、桂鱼蒸6-7分钟即可。 2、蒸鱼的时间最长不要超过15分钟,否则肉质会变老、影响口感,桂鱼的肉质比较细,蒸的时间比其他鱼会更短一些,蒸桂鱼一般是水开后放锅里蒸。 3、桂鱼又称鳌花鱼、鳜鱼、季花鱼。桂鱼肉质细嫩鲜美,刺少、肉厚、营养价值高,鱼体高、侧扁,体背为黄绿色,腹部为黄白色。桂鱼喜欢栖息于静水或...
1、桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老,影响口感。2、清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，最后利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。
蒸桂鱼最佳时间为6~7分钟左右，做法如下：材料准备：葱、红椒、生姜、桂鱼、厨房纸、黄酒、盐、勺子、蒸锅、蒸鱼豉油、花生油等。1、将大葱洗净，切半破，取出葱芯，将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。2、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一...
桂鱼蒸6~7分钟最佳。桂鱼的肉质比较细，蒸的时间比其他鱼会更短一些。一般来说，清蒸桂鱼的最佳时间是6~7分钟。蒸鱼的时间最长不要超过15分钟，否则肉质会变老、影响口感。这个时间是在水开后放入锅里开始计时的。掌握好蒸鱼的时间，可以让桂鱼的肉质保持鲜嫩，口感最佳。
桂鱼要蒸10到12分钟，制作方法如下：用料：桂鱼1条约500克、葱10根、姜5-6片、红泡椒2-3个、大蒜籽1大颗、青蒜1根、料酒少许、盐少许、葵花籽油适量、蒸鱼豉油适量。1、鱼洗净，控水。2、鱼身两边打刀口，不要太深，顺着鱼脊梁上、下剖一刀，抹少许盐，鱼身刀口姜片插进去，倒入料酒，开水上锅...
答：你好，清蒸桂鱼要达到肉质软嫩的程度最好是把时间控制在十五分钟左右，时间太短不能有效的杀菌，时间太长鱼肉就不鲜嫩了。
清蒸桂鱼蒸的最佳时间一般为6-8分钟，但具体还需根据鱼的大小和蒸锅的功率来定。清蒸桂鱼是一道讲究火候的菜肴。蒸的时间过短，鱼肉可能会没有蒸熟，导致口感滑嫩度不够；蒸的时间太长，则可能会导致鱼肉变老，失去鲜嫩的口感。因此，选择合适的蒸鱼时间至关重要。在实际操作中，我们可以根据鱼的大小...