桂花糕的做法 第一步:糯米粉,粘米粉,糖粉称好,混匀。再加入八十克水,慢慢加,用手抓匀,(不能捏)。 拌匀好后,过滤,(过滤好的粉跟椰丝一搬) 过滤好后,准备一块纱布,把六寸模具放上去,将我们过滤好的粉,平铺在模具中,(注意不要压它)。 第二步,放入烤盘中,蒸,水沸后,中火(800-1300w)蒸制三分钟(...
▼Step1:将白鲨水晶糕点粉与糖混合均匀; ▼Step2:分几次倒入清水,边倒边搅拌。直至成细腻的粉浆; ▼Step3:将粉浆过筛一次; ▼Step4:加入干桂花搅拌均匀; ▼Step5:在模具中刷一层油。粉浆搅拌均匀再倒入模具; ▼Step6:放入锅中大中火蒸10分钟,取出放凉后冷藏1-2小时即可。 小贴士 避免出现气泡,白鲨水晶糕...
1、先把所人的食材和工具准备好,食材要称下重量,这样做出来的桂花糕口感才好。工具用的是8寸的慕斯模具,用戚风模具或蒸笼都是可以的,不过使用蒸笼的话,下面要记得热直笼布,模具的大小可根据自己的量来定。 2、准备一个大碗,把糯米粉、粘米粉放进去,再加入适量的细砂糖,如果没有细砂糖,也可以用糖粉。然后往...
将采集来的干桂花用冷开水淘洗干净,清洗好桂花,理去杂质、蒂头,捞出后稍微控干水份。 取干净的玻璃瓶用开水烫过,尽量甩干水份,底上铺上一层桂花,再铺上一层糖,再铺上一层桂花,用勺把桂花稍压紧后,再铺上一层糖,如此反复直至装满玻璃瓶。 用勺压紧,瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口,用少许冷开水把瓶口的糖...
桂花类的食品制作,关键在于把握好桂花的加入时机与分量,以保持食物原有风味的同时,凸显桂花的香气。如桂花鸭,需要在烹饪的最后阶段加入桂花,以避免其香味过早挥发。桂花糕制作时,豆沙馅与糯米团子做好后,只需在表面均匀铺上适量的甜桂花,过多则会掩盖原有的甜味,影响整体口感。泡茶时,可直接将...
粗山药1根、枸杞1小把、糖100克、桂花酱4茶匙、清水80ml、植物油适量。步骤/方法 1 戴上手套,将山药洗净,去皮,切成长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软备用。 2 锅中放入足够多的油,烧至5成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。 3 将锅中的油倒出,洗净锅...
清洗干净的桂花在沥干水分之后,放置于阴凉通风的地方自然阴干,然后拿到阳光下晾晒,也可以放进烤箱烘干。晾干之后直接放入玻璃容器中贮存起来,保持密封,而后置入冰箱中冷藏,随时取用。 3、冲泡 每次取出3-5g的桂花茶,放入茶杯之中,注入沸水之后,浸泡几分钟饮用。同时也可以加入适量红茶冲泡,或者在泡好之后添加适量的红糖...
用到的主要调料就是一道:王致和桂花红腐乳。那用王致和怎么样制作这道美食呢? 看上图也就明白了,简单的要命:把鹌鹑蛋炸到金黄,之后淋上一勺王致和桂花红腐乳就可以开吃~ 王致和桂花红腐乳是王致和花系列红腐乳其中的一个。它最大好处就是:各种口味的你都可以买到,不用准备太多的调味品。味道上,王致和怎么样...
1.采摘桂花 采摘桂花要选择合适的时期,应该在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘,做到轻采、松放,避免花形受到损伤。 2.清洗桂花 采摘回来的桂花要先剔除树叶、花梗等杂物,再将桂花放入水中洗净,去除杂质,并大致沥干水分。 3.桂花去湿 给桂花去湿有两个办法。其一是准备一个可以将桂花摊开的容器,把桂花摊...