步骤1 上述食材除了花雕和桂花放入锅中煮沸焖15分钟后倒入花雕撒入桂花放入冰箱冷却备用螃蟹洗净放入蒸锅蒸十五分钟放入冷却后的花雕调料中冷藏过夜即可 桂花熟醉蟹的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
桂花、姜、花椒、香叶、红枣、话梅、八角、盐 各适量🍂 制作步骤: 首先,将大闸蟹洗净,放入蒸箱,以90度蒸13分钟,蒸熟后放凉。 接着,将除了大闸蟹以外的所有配料混合,用电磁炉开9档煮沸,然后放凉。 将冷却后的大闸蟹完全浸泡在含有各种香料的花雕酒中,密封后冷藏24小时。🌸 完成!鲜美多汁的桂花熟醉蟹就做好...
7 3.关火，只捞出姜和橙皮，然后把刚才剩的半瓶花雕加进汁里，不用煮哦，把醉蟹汁晾一会，就可以把蒸熟的大闸蟹放进去腌制，然后撒上桂花，放入冰箱冷藏一晚上，也可以多腌制几天。 （这个桂花真的是很灵魂的，我个人很喜欢。姜和橙皮我是觉得泡久了会变软，其他材料一定不要捞出去，一起泡着味道才香醇。...
五年陈的花雕酒和老冰糖的加入,让桂花的香气充分渗入蟹肉。 🍶 酱汁配方: 生抽400ml 水1000ml 冰糖80克 八角、桂皮、香叶 一小把花椒 200克生姜 100克柠檬 50ml醋 以上材料熬开后,加入1瓶花雕酒(500ml) 最后撒上桂花 🍂 腌制24小时后,就可以享用这道美味的桂花熟醉蟹了。蟹性寒凉,但这种做法中加入酒、...
1、加桂花,湖蟹煮至八成熟。 2.黄酒、糟卤和果醋1:1: 1/4,再加桂花、葱丝和辣椒丝,制成醉料。 3.湖蟹彻底放凉后,放入醉料腌制8小时,即可食用。 ps: 秘笈一:干桂花。 秘笈二:陈年黄酒。 秘笈三:温水养湖蟹,蟹膏呈半...
🦀花雕桂花醉蟹让我醉倒在这份甜蜜里～🍶✨ Hey小伙伴们～👋今天我要安利一款让我一吃就停不下来的绝美佳肴!🤤「三号星球·山野营地」 🦀首先登场的是【花雕桂花醉蟹】!这可不是普通的螃蟹哦,它是被花雕酒的醇香和桂花的清甜紧紧拥抱的小宝贝～🌸🥃每一口都是满满的幸福感,蟹肉鲜嫩多汁,配上那醉...
我用的是6两的螃蟹,公母双🦀,估计要等到明天晚上才能腌入味～#螃蟹香料准备: 香叶 桂皮 黄冰糖 柠檬 花椒 辣椒 生姜步骤: 做熟醉蟹适合五两以内的螃蟹,不然不入味哦。 螃蟹洗净后翻面放,记得每只蟹放上生姜片,冷水蒸。15分钟后关火闷5分钟。 把所有的香料放入锅内炒出香味。
1、桂花醉蟹 秋天来到苏州游玩，必然少不了品尝“阳澄湖大闸蟹”。阳澄湖大闸蟹以其细腻鲜美的肉质，以及...
这次朋友送来了一箱大闸蟹,实在吃不完,正好家里有桂花,于是我决定动手制作花雕醉蟹。🍂 所需食材: 花雕酒一瓶(品质越好,味道越佳) 大闸蟹数只(我用了三只) 香料:生姜片、八角、香叶、草果、酱油、盐、冰糖、山楂、甘草(如果没有可以不放,我家没有甘草,我放了两颗嘉应子)或桂花、桂花蜜...
桂花酒酿圆子也是江南传统名点，既是甜品，也能当主食，酒香中混合着桂花香，用小勺子舀起一尝，真是香甜到了骨子里。桂花山药也是近年很流行的一道菜，脆脆的山药外裹着甜甜的桂花酱，两者结合在一起既清甜又不会腻味。秋天到，怎么能少了大闸蟹 秋分已过，吃蟹的好时节来临了，近年来醉蟹越来越受市民的欢迎...