1️⃣ 将所有食材搅拌均匀,然后通过网筛过滤,备用。 2️⃣ 锅烧热后自然冷却,涂抹一层橄榄油,倒入过滤好的蛋浆。 3️⃣ 用中小火慢慢搅动,随着蛋浆变得浓稠,随时调整火力,保持中小火,并不断搅拌,直到蛋浆变得黄艳润泽,呈软稠流体状态。🍽️ 成品特点: 这种菜肴看似糕点,却非糕点;看似粥品,却...
三不粘,又名桂花蛋,是汉族传统名点之一,是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫"三不粘"的缘由。 色泽金黄,蛋嫩沙甜,美味可口,富有营养,尤宜于老人、幼童食用。 基本信息 中文名称 三不粘 又名 桂花蛋 隶属 汉...
桂花蛋Simple Osmanthus Eggs咻咻秀!又是一道我们一家都非常喜爱的料理,偶尔在喜宴的冷盘里会遇见它。美味又好吃,简单又营养,色彩又缤纷。放入口中每咬一口都非常有层次的~ 桂花蛋 ~和我们一样都喜爱这道料理的朋友就一起秀起来吧!简单, 快速,一学就会秀起来!, 视频
步骤5 荷包蛋煎好后盛出,少许猪油,把醪糟煎成牙黄色(很快)。 展开全部 步骤6 步骤6 步骤7 加入提前烧好的开水,放了一小块红糖,再加入荷包蛋煮几分钟。 步骤8 我煮了大概二三分钟,糖也差不多化了,盛出,撒了几粒干桂花,让它名副其实一些,其实我觉得区别不是太大,可放可不放。 步骤9 我爱吃醪糟,放...
今天要给大家介绍一个非常特别的美食——桂花蛋,也叫三不沾(可不是篮球的三不沾哦🏀)。这个美食不仅名字有趣,做法也非常简单。下面就来看看具体需要哪些材料和步骤吧! 材料准备 鸡蛋(5个) 糖(50克) 木薯淀粉(30克) 食用油(30克) 制作步骤 分离蛋黄和蛋清:先把鸡蛋打散,把蛋黄和蛋清分开,分别放在两个容器...
桂花蛋的做法步骤 步骤1 将5个鸡蛋的蛋黄取出,加入砂糖,搅拌均匀。 步骤2 把30g淀粉放入150g水中化开。 步骤3 把鸡蛋黄和加了淀粉的水掺到一起,使其完全融合。 步骤4 放置锅中,加一点油,搅拌至成形。 步骤5 如果有模具可以放里面,没有模具可以用保鲜膜或塑料袋捏成型,形状随意。
三不沾是河南安阳的传统美食。相传,清朝乾隆年间,安阳有一个县令,他的父亲年纪大了,牙口不好,县令就让厨师煮鸡蛋羹给自己的父亲吃,父亲没几天就吃腻了。于是厨师用鸡蛋黄、淀粉、白糖加水,炒出了一盘色泽金黄的菜肴,因其颜色像桂花,于是取名叫桂花蛋。
调料:桂花糖15克,白糖200克 ,熟猪油150克。 【制作过程】 1.鸡蛋磕开,用12个蛋黄,4个蛋清,在碗里打开搅暄。 2.锅内添水400克,放入白糖,水沸糖化撇沫,晾凉后滤去杂质,与桂花糖、湿淀粉一起放蛋糊内搅匀。 3.炒锅内下熟猪油(125克),中火烧三成热时,陆续把糊倒入。用小火炒制,并不停搅动,逐渐将...
三不沾桂花蛋的做法如下：准备材料：将鸡蛋放入碗中，加入适量的白糖和水。混合材料：搅拌均匀后，把淀粉加水混合成淀粉水后倒入鸡蛋液中，再次进行搅拌，直至均匀。炒制：在锅中倒入适量的香油，然后慢慢地将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。用中火不停地翻炒，大约炒10分钟左右，直至鸡蛋液变成金黄色，且...
接下来，我们只需要蛋黄，这样做出来的桂花蛋更加滑嫩。砂糖的量可以根据个人口味调整，若喜欢甜一点的，可以适量增加。淀粉和水也是必不可少的，前者能使蛋液更加浓稠，后者则帮助混合均匀。还有猪油或植物油，这一步是为了提升口感，当然，喜欢清淡的朋友也可以选择植物油。最后，如果想要增加一点特别的风味，可以...