桂平西山茶的制作工艺 勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。2月底或3月初开采,一直采到11月份,一年采茶20—30批,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,长度不超过4厘米。要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致,保持芽叶完整新鲜。通常炒制500克特级西山茶,需采4万个左右芽叶。 西山茶炒制技术精湛。采用手工炒制,在...
1. 采摘：西山茶采摘时间一般为春季3月份至5月份，以新芽为主，要求采摘的茶叶饱满，芽叶匀称，没有叶子损伤的痕迹。2. 晾凉：采摘后的西山茶要先进行晾凉，将习惯于被太阳暴晒的茶叶稍微放在通风的地方晾凉，让茶叶的水分慢慢散发出去。3. 揉捻：晾凉后，将西山茶放在桌子上进行揉捻，目的是破坏茶...
采摘：桂平西山茶的采摘时间一般在每年的春季和秋季，这两个季节的茶叶品质最佳。采摘时，一般选择嫩芽和嫩叶，这样制作出来的茶叶口感鲜爽，色泽翠绿。杀青：采摘下来的茶叶需要进行杀青处理，以去除茶叶中的草酸味，提高茶叶的香气。杀青的方法有炒青和蒸青两种，其中炒青是最常用的方法。炒青时，需要控制...
-, 视频播放量 194、弹幕量 0、点赞数 4、投硬币枚数 0、收藏人数 7、转发人数 2, 视频作者 缘倍茶语, 作者简介 缘倍-茉莉花茶 小青柑 养生茶 ,相关视频:信阳毛尖知识,蒙洱银针茶叶知识,冻顶乌龙茶,祁门红茶自然地理条件,工艺,核心产区,等级分类,湖南黑茶,白茶,
桂平西山茶制作工艺 桂平西山茶,又称棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中,桂平西山茶品质为最。西山栽茶起于唐朝,到了明朝西山茶已享盛名。 勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。2月底或3月初开采,始终采到11月份,一年采茶20～30批。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,长度不超过4厘米。需要芽叶大小、长短、...
桂平西山茶的制作,桂平西山茶的制作工艺 桂平西山茶,又称棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中,桂平西山茶品质为最。西山栽茶起于唐朝,到了明朝西山茶已享盛名。 桂平西山茶产自广西桂平县的西山。早在明朝时就颇负盛名。西山茶炒制技艺精湛者仍为西山庵院尼姑。当地的西山茶场还要请庵院尼姑作技术指导。
桂平西山茶的制作工艺 勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。2月底或3月初开采,一直采到11月份,一年采茶20—30批,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,长度不超过4厘米。要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致,保持芽叶完整新鲜。通常炒制500克特级西山茶,需采4万个左右芽叶。
桂平西山茶工艺 西山茶炒制技术精湛。采用手工炒制,在洁净光滑的铁锅内进行,全程采用抖、翻、滚、甩、拉、拉、捺等多种手法。炒制时按原料老嫩、含水程度、锅温高低及各工序的工艺要求不断变换手法,达到西山茶色、香、味、形的要求。主要工艺分:摊青、杀青、揉捻、初炒、烘焙、复炒等工序。