桂东话“糍”的发音为“齐”,寓意齐全,所以过年要吃糍(齐)。 桂东黄糍粑制作工艺比较复杂: 01 第一步,熬碱水 ▲砍好的“黄泥柴” 用一种桂东人叫做“黄泥柴”的灌木趁新鲜烧成灰(不可烧得过透,也不能不烧化),在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面,烧好一大锅开...
成形用模子制成糍粑印或制成长椭圆、扁圆的糍粑坨。因大禾米的质地半软半硬,熬制的碱水清香黏腻,所以桂东大禾糍吃起来软而不黏,清爽嫩滑,多次不腻。令食客吃后唇齿留香,回味无穷。食用方法:可蒸、炒、煮、烤烤、炸、做火锅等,黄糍粑本是原味,任由您调制咸味、甜味随意选择!炒:将黄糍粑切成条型,先将瘦肉...
黄菌是桂东的四件宝（玲珑茶、黄菌、花豆、黄糍粑）之一，由一种较为稀有的野生食用菌日晒而成。纯天然野生黄菌唯桂东独有，依赖桂东特有的气候、土壤、海拔等自然条件而生，目前还无法进行人工培植，是真正的山珍佳品、筵席佳肴。除肉质肥厚细嫩，又香又脆外，还具很高的药用价值，对抗老防癌，降低血压有显著的功效。
Error Code : 4 关闭弹窗 作品简介:桂东黄糍粑制作技艺是省级非物质文化遗产,桂东县司法局结合法治文化内容,共制作9个产品,主题分别是“法治桂东、尊规、学规、守规、用规、尊法、学法、守法、用法”。其中“法治桂东”的尺寸是16*16cm,其他八个的尺寸是12*12cm,高度均为3cm。精华...
砍黄泥柴,烧碱灰,熬植物碱水,蒸米坯,上植物黄槐花色,再蒸上色,抖压制糕,分段成形,凉干包装。经过九大工序制做而成的桂东特产年糕大禾黄粸粑。呈碱性食品,色香味具全,适合各类人群食用。 当前产地热卖产品 相关热卖产品 香酥焦饼 河南尉氏县 ¥ 55/斤 蟹黄风味卷 河南尉氏县 ¥ 45/斤 香酥糯米麻花 河南...
桂东黄糍粑，这一新年桂东人餐桌上的不可或缺的美食，不仅承载着家乡的味道，更象征着一种深厚的桂东情怀与独特的文化传统。在桂东方言中，“糍”发音为“齐”，寓意着圆满与齐全，因此每逢新春佳节，吃糍粑便成了桂东人的一种习俗。◇ 粽粑的制作工序 然而，这款备受推崇的美食制作过程却颇为讲究，需要经过多道...
桂东黄糍粑，这一传统美食，在时光的流转中不断传承与创新。其独特的制作工艺与口感，让人回味无穷，成为当地人心中不可替代的美食记忆。桂东大禾米糍，被誉为桂东“四件宝”之一，亦被称为“黄糍粑”，是桂东人民招待贵宾的珍馐美肴，同时也是桂东历史长河中流传千古的饕餮盛宴，曾以“桂东贡品”的身份享誉四方。
材料准备：半个黄糍粑、青红椒各一个、青椒、猪肉丝、生姜、生抽、料酒、盐、油。步骤：半个桂东黄糍粑，切条待用。青红椒各一个，切条。菜苔半斤，择成条状，洗净，待用。猪肉切丝，生姜切末。猪肉加生抽、姜末、料酒、五香粉抓匀（这里我加成眼滑了）。炒锅加油，放入抓好的猪肉，炒香。再放入青...
桂东黄糍粑，被誉为“大禾糍”，是桂东地区历史悠久的传统名吃。每逢佳节，它都是桂东人餐桌上不可或缺的一道美味。这款糍粑的烹饪方式多变，无论是炸、炒、煎还是煮，都能呈现出不同的风味。甜咸两吃的特性，让它既可作为主食满足食欲，也可作为佳肴增添餐桌的色彩。谈及桂东黄糍粑的独特风味，我们不禁好奇，...
『桂东黄糍粑』——软糯香甜 黄糍粑又名大禾糍，每逢过年，桂东人家家户户都要做黄糍粑。桂东黄糍粑不仅是新年桂东人餐桌上的必备，更是代表了一种桂东情怀和文化。桂东话“糍”的发音为“齐”，寓意齐全，所以过年要吃糍（齐）。黄糍粑的制作有五道工序：首先，熬碱水（用一种桂东人叫作“黄泥柴”的灌木趁...