根霉属可通过匍匐菌丝、假根和孢囊梗通常不分枝的特点与毛霉属相区别。可通过假根与孢囊梗的相对位置、孢子囊的大小和形状与横梗霉属(犁头霉属)鉴别。用途 根霉在自然界分布很广，用途广泛，其淀粉酶活性很强，是酿造工业中常用糖化菌。我国最早利用根霉糖化淀粉（即阿明诺法）生产酒精。根霉能生产延胡索酸、乳酸等...
根霉属 相关知识点: 试题来源: 解析 归类:接合菌亚门。特点:菌丝体呈棉絮状。根霉的气生性强,大部分营养菌丝为匍匐于营养基质表面的气生菌丝,称为蔓丝。蔓丝生节,向节下分枝,形成假根,假根伸入营养基质吸收养料。繁殖:无性繁殖——不能游动的孢囊孢子;有性繁殖——接合孢子。作用:发酵工业中的糖化菌;引起...
1. 根霉属（Rhizopus）属于接合菌门，目前归类于毛霉目、毛霉科中的一个大型属。2. 该属的菌丝无隔、含有多个细胞核，呈枝状分布，能够形成匍匐菌丝和假根，借此在基物表面广泛蔓延。3. 它不会形成定形的菌落。4. 在假根的上方，会生长出一到数根孢囊梗，梗的顶端形成球形的孢子囊。5. 孢子囊基...
普洱茶是一种经过特殊加工发酵的茶叶,产于中国云南省的普洱地区。普洱茶的制作期间,常会出现根霉属真菌的生长和发酵。其实,根霉属真菌在普洱茶的制作期间扮演着要紧的角色,它们可促进茶叶中的化学物质转化,从而影响茶叶的风味和品质。 普洱茶的制作过程涵摘取茶叶、杀青、揉捻、晒青、发酵、干燥等环节。在发酵的期间,...
百度试题 题目简述根霉属(Rhizopus)特点。相关知识点: 试题来源: 解析 大型孢子囊,有匍匐丝和假根。引起甘薯软腐病。反馈 收藏
根霉属(Rhizopus)原接合菌门，现毛霉目、毛霉科真菌中的一个大属。菌丝无隔、多核、分枝状，有匍匐菌丝和假根，借此可在基物表面广泛蔓延，不产生定形菌落。在假根的上方长出一至数根孢囊梗，顶端长球形孢子囊。囊的基部有囊托，中间有球形或近球形囊轴。
百度试题 题目[问答题,简答题] 简述根霉属(Rhizopus)特点。相关知识点: 试题来源: 解析 大型孢子囊,有匍匐丝和假根。引起甘薯软腐病。反馈 收藏
根霉属分类主要依据是孢囊梗长短、成簇或单生,不分枝或分枝,直立或弯曲;孢子囊、囊轴、孢囊孢子等形状、大小,以及孢囊孢子有无明显的线状条纹;假根发达或不发达;有无厚垣孢子;菌丛和各结构的色泽;菌落生长情况,生长时对温度所适应范围等。分布广泛,常出现在一切生霉材料上,尤其在生霉食品上更易见到。
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