根达菜，又被人们称为根瘩菜，这种蔬菜在房山及门头沟西部地区有着独特的俗称——根揪菜。其生长特点十分有趣，越是被采摘，根部便越发达，不仅生长旺盛，而且根系广泛。值得注意的是，这种奇特的蔬菜在南北方的称呼各有差异，甚至种植时机和植株形态也各不相同，充分展现了其独特的地域特色和生长习性。在北方，根...
根瘩菜又名牛皮菜,莙荙菜, 【清热解毒,行瘀止血】 治麻疹透发不快,热毒下痢,闭经淋浊,痈肿伤折。①《本草拾遗》:"捣绞汁服之,主冷热痢。又止血生肌,人有伤折,敷之。"②《唐本草》:"夏月以其菜研作粥,解热,又止热毒痢。捣敷灸疮,止痛。"③《别录》:"疗时行壮热,解风热毒。"④《嘉祐本草》:"补中...
根瘩菜,也叫“根的菜”,又叫“根揪菜”,如同“马揪菜”、“人揪菜”一样,都是民间的名称。根揪菜的吃法很多,其一为“根揪菜嘎瘩汤”,就是用根揪菜菜叶、面嘎瘩做的稀饭。“嘎瘩”是“疙瘩”的变音,“嘎瘩”一词用的比较广泛,皮肤上长的硬块叫“嘎瘩”、“嘎的”、“疙瘩”、“疙的”。用芥菜...
步骤1 可能有很多同学还不知道根达/根瘩菜长什么样子,我拍了一个全图,供大家认识～ 步骤2 叶子要去掉,留茎。如果觉得根达太粗,可以像我这样,用一根细线拉从中间开。 步骤3 洗净切段,跟平时炒蒜苔豆角的长度差不多就行。 大葱切段备用。 大蒜捣泥备用。 步骤4 水烧开后加入根达段焯熟(可以用手指掐着点儿...
如果没看到它的大叶子 就以为真的是芹菜😂 万幸这里还有菜谱 虽然极少数的菜谱 于是完全照做 真的不错 挺好吃的 尤其夏日 感谢方主分享 又get到一个蔬菜 Android 拍摄于 2023-06-21 19:07:19 根达/根瘩菜的凉拌做法 根达、葱、大蒜、花椒、油、醋、盐 ...
根瘩菜又名厚皮菜，是叶用甜菜，可菜饲兼用，此菜在本地区栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获
碳水化合物1.1克、维生素C23毫克、锰0.5毫克、膳食纤维1克、锌1.35毫克、维生素A63微克、铜0.04毫克、胡罗卜素0.8微克、钾222毫克、磷41毫克、视黄醇当量95.1微克、钠260毫克、硒0.64微克。简介：根达菜又称牛皮菜、厚皮菜等，其营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒的功效。
凉拌根瘩菜～主料：根瘩菜 配料：大蒜、小葱、朝天椒、芝麻油、香醋、白糖、生抽 小葱煸葱油 大蒜捣蒜汁 蒜汁加少许冰水、朝天椒圈、香醋、芝麻油、白糖少许 根瘩菜洗净 撕掉菜叶 焯水至八成熟 过凉水，切成小段 根瘩菜段，调入食盐适量、生抽少许 将调好的蒜汁倒入，拌均匀 OVER！鲜香爽口，再配上一瓶冰镇...
《根瘩菜_百度百科》根瘩菜(根达菜)是茎用蔬菜,可菜饲兼用,它是藜科、甜菜属,一二年生草本,绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。此菜在中国栽培历史悠久,其生长利用期长,一年三季可多次收获。其营养价值很高,富含多种O网页链接 ...
早安明天做过根达/根瘩菜的凉拌做法 凉拌根达菜 姐姐自己种的根达菜,红杆绿杆的两种。清爽美味,适合夏季的凉菜。 #午餐•2021年6月28日# iPhone 拍摄于 2021-06-28 13:13:02 根达/根瘩菜的凉拌做法 根达、葱、大蒜、花椒、油、醋、盐 综合评分8.1 ...