准确来说，核桃仁的头路是指，核桃从壳里取出来之后，对半分开，也就是一分为二的形状，就叫头路，如果是核桃仁二路，那么就是一分为四，也就是一颗核桃分成四块，还有一分为八的三路，四路更碎，如果不想要买很碎的核桃仁，就不要购买三路、四路。
四路核桃仁的不同：头路货要求核桃仁为仁，二路货要求核桃仁为四分之一仁，三路货为碎仁，其它混末仁为四路货。按核桃仁质量好差分四个等级：头路货要求核桃仁为仁，仁色为淡黄色或浅琥珀色。二路货要求核桃仁为四分之一仁，仁色同头路货。三路货为碎仁，仁色可深至琥珀色。其它混末仁为...