丹波篠山、丹波両市では14日から「丹波栗フェア2024」(フェア実行委主催)が始まる。飲食店36店舗が栗を使ったスイーツや栗ごはんなどを提供。生栗24店、加工品販売30店、栗拾い1農園も参加している。参加店は緑色ののぼりが目印。フェア参加の期間は店によって異なる。 詳細は「丹波栗フェア2...
産地の京都府京丹波町には今月、京丹波栗の専門店が初めてオープンする。京都市の高級ホテルでは京丹波栗をふんだんに使ったアフタヌーンティーが開催中だ。 「地元の特産品なのに地元で買えないのはおかしい」 大きくて甘い京丹波栗は高級品とされ、京都市の高級ホテルなどに出荷される。
秋の味覚「丹波栗」が収穫シーズンを迎えた。兵庫県丹波篠山市味間奥の栗農家では、わせ品種の栗が一面に落ち、一つずつ手作業で拾う作業が続いている。 今年は収穫が1週間ほど遅れたが、丸々と大粒の実に育って…
そのルーツは300年以上も前のこと、佐竹藩主が飢餓に備えて、丹波、美濃の両地方から種子を持ち込んで栽培を奨励したのが始まりとされる。年貢米の代わりに上納したとも言われている。栗の栽培に適している気候風土だったことから定着し、日本一大きくておいしい栗として全国的に知られるよう...
8年前に栗菓子にハマり、義理の両親の薦めで足立音衛門を知りました。私が好きと知って以来、遊びに行くと出してくれます。 結構値が張るから手軽には食べられない。その分冷蔵庫にあるだけでテンションが上がりますね。大粒の丹波栗とヨーロッパ栗がぜいたくに詰まった生地に、ブランデ...
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当時、神主が丹波地方から取り寄せたことがきっかけだったといい、現在は46戸の農家が40ヘクタールの土地で生産している。 ブランドを守るため、組合員の結束は固い。出荷前の選別作業は共同で行い、ベテラン農家が木の剪定のコツを教える勉強会も定期的に開催。加えて毎年、その年の出来を競い...
秋の味覚「丹波栗」が収穫シーズンを迎えた。兵庫県丹波篠山市味間奥の栗農家では、わせ品種の栗が一面に落ち、一つずつ手作業で拾う作業が続いている。 今年は収穫が1週間ほど遅れたが、丸々と大粒の実に育って…
京丹波栗のシーズン到来 産地に初の専門店「地域を元気づけたい」 写真・図版 2 / 5 前の写真 次の写真 京丹波栗をふんだんに使ったアフタヌーンティー=2024年9月18日午後1時38分、京都市中京区のホテル・ザ・三井京都、日比野容子撮影 この写真の記事を見る 無断転載・複製を禁じます...
大粒の実で知られる「京丹波栗」のシーズンがやって来た。産地の京都府京丹波町には今月、京丹波栗の専門店が初めてオープンする。京都市の高級ホテルでは京丹波栗をふんだんに使ったアフタヌーンティーが開催中だ…