步骤四:以螺旋状手法将热水在1分钟内注满至380克,注水时注意避开液面浅色部分,将水注向深色部分(原指南视频中咖啡师小哥的手法极为“抽搐”,基本不能算是螺旋,但是从一个侧面说明了注水的手法其实不很重要,重要的是均匀稳定); 步骤五:推荐2分钟内过滤完成,但如果2分钟后滤杯内还有热水未滤出,不要拿走滤杯进行...
1999年,浓须长发、满臂纹身,标准不羁咖啡师形象的杜安·索伦森(Duane Sorenson)在波特兰成立了「树墩城咖啡烘焙工坊」,作为「波特兰咖啡业变革者」在2010年登上时代杂志,与星巴克相提并论——“Is Stumptown the New Starbucks — or Better?”。 作为常年“混迹”咖啡产区寻豆的杜安也推行和「知识分子」相似的理念...
是引领美国“第三波咖啡浪潮”的代表性品牌之一，和知识分子咖啡、树墩城咖啡等齐名 ，对整个精品咖啡行业的发展起到了推动作用，在全球咖啡爱好者和专业人士中有较高的知名度和影响力。4.Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）2002年创立于美国加州奥克兰。以“只售卖烘焙出炉不超过48小时的咖啡给客人”承诺而闻名，对咖啡...
拆包前,树墩城(Stumptown Coffee Roasters)的logo,虽然没有用最应景的Chemex手冲壶: 原产地直购(Direct Trade)logo:在精品咖啡学一书中有不少笔墨描述,精品咖啡商汇采用直接从咖啡农手里购买生豆,来减少中间环节并且提升咖啡农的收入。 豆子颜色比较浅(略有滤镜增强了对比度),并且颗粒很小,符合埃塞豆子的常态: ...
1、基本情况沈阳市浑南区树墩城咖啡店成立于2020年04月07日,位于辽宁省沈阳市浑南区营盘西路17号B1层JY-CD-031,目前处于注销状态,经营范围包括餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)等。2、人员情况沈阳市浑南区树墩城咖啡店法定代表人
冲咖啡果然是一门学问 另外,在西雅图的便利店、超市可以买到树墩城咖啡豆,价格和店内的差不多,甚至在amazon go里看到的价格比店内还便宜 查看全部 11 打开App查看高清大图 歇业关闭 Stumptown Coffee 美国 西雅图 咖啡厅
树墩城 2009年9月,树墩城在纽约曼哈顿的王牌旅馆大厅开出纽约的第一家门市,被誉为美东最酷的咖啡馆。 创始人杜安.索伦森在美国常接受媒体的邀访,常常拎着装有美式手冲滤壶、赛风和磨豆机的百宝箱,以宗教的热情向咖啡迷示范黑咖啡的萃取技巧,从而有“咖啡救世主”的美誉。
关于成为业内标杆这件事,树墩城是这么说的: 树墩城 2009年9月,树墩城在纽约曼哈顿的王牌旅馆大厅开出纽约的第一家门市,被誉为美东最酷的咖啡馆。 创始人杜安.索伦森在美国常接受媒体的邀访,常常拎着装有美式手冲滤壶、赛风和磨豆机的百宝箱,以宗教的热情向咖啡迷示范黑咖啡的萃取技巧,从而有“咖啡救世主”的美...
波特兰机场就新开了一间“树墩城”! ▲ FrontStreetCoffee 都说机场只有烂咖啡!现在可不是了～如果有机会到波特兰旅游,在机场就可以喝到 Stumptown Coffee Roaster! 如果你是一位咖啡重度热爱者,可能对 Stumptown Coffee Roaster(树墩城咖啡) 的好名声多少有耳闻。不只重视味道,更加重视咖啡豆的种植、筛选、烘焙和...
作为第二波咖啡浪潮的始作俑者毕兹咖啡peetscoffeeandtea官网点此已经被不少钟爱精品咖啡的用户所遗忘不过这家以星巴克三巨头恩师命名的老牌咖啡连锁店近日终于按捺不住寂寞在10月份接连出手先是于月初收购了美国精品咖啡界代表树墩城咖啡stumptowncoffeeroasters紧接着又在月末出手收购了知识分子咖啡intelligentsia 吹响反击...