起源和历史：酸肉是广西柳州地区的特色美食小吃，融水苗家的酸以肉为多，酸鱼、酸肉、酸鸭等，腌制出的酸鱼酸肉可谓食中一绝。酸肉的历史可以追溯到古代，是苗族人民在独特的生活环境中发展出来的一种食品。材料和制作：酸肉的主要原料是猪肉和米饭，辅以辣椒粉等调料。制作酸肉需要将蒸熟的糯米与辣椒粉混合均匀，再层...
螺蛳粉（Liuzhou Luosifen），是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008...
烧菜也非常美味,例如“宫保鸡丁”、“鱼香茄子”、“糟辣刀鱼”、“糟辣脆皮鱼”、“黔味红烧肉”、“鱼包韭莱”、“怪噜饭”。糟辣椒又被称为糟辣子,是柳州、贵州、云南省、重庆綦江永城特有的特色美食调味料,三省都有制做,但柳州尤其知名,糟辣椒有别于湖南省的剁辣椒,糟辣椒需经过发醇做成,是柳州地区制做...
今天咱们就来聊聊这个让人欲罢不能的美食——豆腐包。 说起豆腐包,那可真是个讲究技术活儿。首先得选上好的豆腐作为主料,这可是柳州的一大特色。豆腐要嫩滑如玉,口感细腻,入口即化,这样才能保证豆腐包的美味。接着是馅儿,这可是关键中的关键是。一般来说,豆腐包里的馅儿都是精心调制的,有肉馅、豆沙馅、...
根据该标准，柳州螺蛳粉有了统一的英文名“Liuzhou Luosifen”，而“加臭加辣”“麻辣”等特色风味也有了翻译参考。获得荣誉 “2021中国时尚盛典”发布九大时尚荣誉，柳州螺蛳粉名列国潮美食小吃TOP榜。2022年2月，入选国家《地标美食 名录》。2022年10月，柳州螺蛳粉国家地理标志产品保护示范区成为广西唯一一个获批...
它是一种柳州的特色美食,也是我最喜欢的小吃之一。每次提到豆腐包,我都忍不住要流口水。今天,我就来给大家介绍一下这个美味的小吃。 让我们来了解一下豆腐包的制作过程。豆腐包的主要原料是豆腐和面粉。制作过程中,需要将豆腐切成小块,然后加入适量的水和调料拌匀。接着,将面粉和水混合成面团,揉搓至光滑有弹性...
简单介绍广西柳州特色美食螺丝粉 简介 柳州螺蛳粉 螺蛳粉位居广西柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、酸豆角、油炸腐竹、黄花菜、各式鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。食材 猪骨头 250g 石螺或田螺 250g ...
菜品介绍:螺蛳粉是广西柳州的特色美食,主要特色是粉条有劲道,熬制的螺蛳汤,还有闻着臭臭的臭笋,跟臭豆腐相媲美…… 食用方法:① 将粉条直接用冷水微火煮沸8-10分钟。 ② 将煮粉水倒掉,重新放入400ml水,煮至沸腾,将浓汤倒入,然后把配菜一起倒入锅中烫1-2分钟后关火,将辣椒油,花生倒入,即可食用。