礼泉柱顶石馍是陕西礼泉地区一道风味食品。因状似柱顶而得名。相传此馍始于唐代，清乾隆皇帝曾品尝过。1981年8月30日，美国前总统卡特同夫人、女儿一同来陕品尝并赞不绝口。所需食材 面粉、食碱、酵面和鸡蛋清 做法介绍 面粉加凉开水搅拌成水面。停约2分钟后，再掺入食碱、酵面和鸡蛋清，快速揉搓均匀，分成面...
柱顶石馍 上等面粉经和面、搓条、揪剂,揉成圆锥状,并擀成底部浅凹的馍坯,状如柱顶石,入笼烙熟。皮薄瓤厚,酥脆爽,滋味清香。
眉县柱顶石干粮馍的主要原料是小麦精粉、用醪糟特制的酵面和纯碱。制作过程中包括发面和鏊烤两道程序。 发面时,先取要发面的一半,加酵面和温水搓拌成面丝,再揉成面团,硬度以能用力揉搓成团为标准,将揉搓好的面团堆放发胀;另一半加0.6%的面碱,用温水揉搓成面团...
历史上，清朝乾隆皇帝在拜祭昭陵时，有幸品尝了地方官员献上的柱顶石馍，对这道美食赞不绝口。他的赞誉无疑为这种美食增添了更多的光环。1981年，美国前总统卡特访问中国，其中一站便是礼泉县。在烽火大队的一户农民家中，他享受了一顿地道的农家餐，其中包括面条、饺子和柱顶石馍。卡特对这些菜品都...
陕西人虽爱吃馍,但大多数的馍都逃不开饼、馒头、花卷之类的造型,但有这么一种馍,光听名字都觉得奇怪,引人好奇,这种馍就是柱顶石馍。 在了解柱顶石馍之前,得先知道柱顶石是什么。 柱顶石是一种中国传统建筑所用的石质构建,一部分埋在地底,一部分在地面。地面的部分上部一般是圆形平面,用来支撑木质的柱子。
柱顶石馍，这道历史悠久的传统美食，以其独特的工艺和口感吸引着人们的注意。它的制作过程充满了传统技艺的魅力。首先，选用优质的面粉作为基础原料，然后经过精心的和面，将面团搓成均匀的条状，再分割成一个个小剂子。接下来，将这些面剂子巧妙地揉成圆锥形状，进一步擀成底部微凹的馍坯，形似古代建筑...
柱顶石馍 上等面粉经和面、搓条、揪剂,揉成圆锥状,并擀成底部浅凹的馍坯,状如柱顶石,入笼烙熟。皮薄瓤厚,酥脆爽,滋味清香。 (柱顶石馍)导购 【柱顶石馍】相关小吃 1.柱顶石馍
当读了李军芳老师的文章《柱顶石馍》才知道这是她们西北地区的一种传统美食,把发面卷上胡麻油和香豆豆,用平底锅烤出来,皮薄瓤后,白里透着黄,醇香扑鼻,色泽鲜艳,美味可口,深受人们喜爱。 柱顶石馍一般都是六个棱角,中间有一个圆形的柱子,形状有点像柱顶石,俗称柱顶石馍。
柱顶石馍 柱顶石馍的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。柱顶石馍是很有特色的以上等面粉经和面、搓条、揪剂,揉成圆锥状,并擀成底部浅凹的馍坯,状如柱顶石,入笼烙熟。皮薄瓤厚,酥脆爽,滋味清香。 柱顶石馍的历史典故