做法步骤：第1步、胖头鱼去磷，去肠，切成段，用清水浸泡一会，去血水，控干。第2步、葱、香菜切段，姜切片，蒜拍后切小块，胡萝卜切片。五花肉切小块。第3步、将鱼身二面剞上几刀，便于入味。第4步、加入少许盐，料酒，生抽，花椒粉，香油，蚝油，腌20分钟。第5步、控干后，在鱼身四周抹上一层干淀粉。
原料：查干湖胖头鱼、小葱、姜、干辣椒、东北大酱、料酒、白糖、八角。做法步骤：第1步、原料如图；第2步、锅内加油，放入鱼段小火煎至两面金黄去腥；第3步、加入所有调料，3倍水大火烧开，小火炖20分钟收汁；第4步、挑出调料扔掉，即可装盘。小贴士：1、东北有句俗话叫“千炖豆腐万炖鱼”，鱼要多炖些时候...
1 胖头鱼一块，去鳞，去内脏洗净。2 切成适量大小的块，放入料酒，盐，白糖，生抽腌制一下，腌制10分钟左右，放入少许面粉抓匀。3 葱去皮切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。4 锅加热，放入食用油，油开，放入鱼段炸制成金黄色。5 放入醋，花椒，大料，桂皮，适量盐，味素，加水沫过鱼段。6 大火烧开，中小炖，...
垮炖查干湖冬捕胖头鱼的做法 步骤1 用煮好晾凉的花椒水、料酒少许浸泡洗净的鱼,去腥。时间15分钟。 步骤2 浸泡鱼的时候,将葱姜蒜、豆腐、白菜洗净切好,备用。 步骤3 15分钟后,将花椒水倒掉。注意不要留花椒在鱼上。 步骤4 锅底摆好切好的白菜帮。 步骤5 鱼不用油炸。将鱼放在摆好的白菜帮儿上,倒入与...
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法,豆果美食为您提供炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图文步骤,了解炖野生查干湖冬铺胖头鱼所需食材,掌握炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法技巧,让您轻松做出炖野生查干湖冬铺胖头鱼。
酱焖查干湖胖头鱼的详细做法步骤:1、原料如图; 2、锅内加油,放入鱼段小火煎至两面金黄去腥; 3、加入所有调料,3倍水大火烧开,小火炖20分钟收汁; 4、挑出...
胖头鱼 1条 姜 适量 蒜 适量 酱 一袋 葱 适量 尖椒 尖椒 方法/步骤 1 查干湖特色就是酱炖，先用刀在鱼身上斜着打上花刀，切的稍微深一些，锅少热放适量的油，油烧开之后放点五花肉爆炒，用荤油也可以或者放点肉皮，肉炒好以后放葱、姜、蒜、红辣椒，炒出香味以后再把准备好的酱倒进锅里炒熟，酱不要...
做法 1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒 2.将葱姜切成大段,蒜整头备用 3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用 4.将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干 鱼头炖豆腐 材料:胖头鱼头1个(约500克) 豆腐200克 ...
以下是查干湖胖头鱼的做法：1. 准备材料：将鱼清洗干净，从头部和身体之间切开，取出鱼线。同时，清洗猪皮并切成块状，剥皮准备大蒜，切片生姜备用。2. 热锅加油：在锅中加入适量的油，加热至温热状态。3. 加入香料：放入适量的八角和姜片。4. 炒香：翻炒至香料释放出香味。5. 加入辅料：将切好的...