柠檬鸭 这道菜是我的拿手菜,很具广西特色,所需的配料在外地一般都很难找到,比如最主要的配料——酸柠檬,这是我们几乎每一家都会腌制的,用本地产的青皮土柠檬,加盐腌制,通常腌制三年以上的才称为老柠檬,这种做菜才会特别地香,而且没有苦涩味。还有黄皮酱、山黄皮、酸姜、酸荞头*最为有名气的是位于高峰林场界牌处的甘家柠檬鸭,酸辣适宜,鲜香
柠檬鸭的做法,柠檬鸭怎么做请看步骤:1.鸭清洗沥干后砍件;红葱头和蒜头去皮;香菜切小段2.咸柠檬需要去核,然后切碎3.无需加油,用炒锅将鸭肉炒至外表金黄。这步有利于逼出鸭油,降低鸭膻味4.铁锅中加少许③的鸭油,烧至六成热,用中小火煸香生姜、大蒜和红葱头...
柠檬鸭的做法,柠檬鸭怎么做请看步骤:1.今天的这一道美食,它的主味道就是咸柠檬和鲜柠檬。其中的咸柠檬年份越老味道越好,老柠檬在切的时候有一点胶质感并散发出淡淡的柠檬香。在处理新旧柠檬时,要把里面的柠檬籽全部挖除然后切成小片备用...
盐水鸭 用料:鸭子,葱,姜,辣椒,八角,盐,鸡精,生抽,白醋,料酒,凉开水 41057浏览242收藏 红烧鸭翅 用料:鸭翅,生抽,老抽,黄酒,小葱,姜,八角,大葱 43714浏览284收藏 咸鸭蛋 用料:白酒,盐 39768浏览277收藏 炒鸭肉 用料:鸭肉,辣椒,油,姜,豆瓣酱,料酒,白糖,蚝油,味极鲜 60496浏览164收藏 醋血鸭 用料:番鸭...
★★★ 柠檬鸭 ★★★ 准备食材：鸭肉500克、大蒜5瓣、生姜1块、酸辣椒2根、酸藠头若干、酸姜3片、酸黄皮果若干、咸柠檬1颗。第一步：鸭肉用清水洗干净后，拿刀剁成小块，往锅里加入适量的清水，将切好的鸭肉冷水下锅，然后加入生姜片，倒入适量的料酒，盖上盖子开大火煮10分钟。第二步：等鸭肉煮熟后用...
作者: 豪哥妈 32分钟 家常味 初级 其他 炒 其他 做法将做法保存到手机 1.把配料切好备用 2.锅加冷水入鸭肉放姜、料酒煮沸焯一下 3.焯好用清水洗净备用 4.锅加热放油把蒜、姜爆香 5.加入酸姜、酸藠头、酸柠檬炒一会 6.再放鸭肉翻炒2分钟 7.加料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖炒匀添适量的开水加盖小火...
做法步骤 1、鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。2、锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。3、翻炒至鸭肉变色微焦，捞出，留底油。4、放入生姜、泡椒、野山椒、青红椒、蒜瓣爆香。5、再将鸭肉倒回锅中翻炒出香味。6、加入1勺酱油调色后，倒入1碗清水（水没过鸭肉为好），大火烧开转弱中火焖烧30...
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柠檬鸭的做法 简介 今天带来的是柠檬鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 姜 5克 鸭 1只 蚝油 1勺 生抽 1勺 糖 2勺 盐 2勺 白糖 2勺 米酒或清酒 5克 酸荞头 20粒 泡椒 2个 咸柠檬 3个 方法/步骤 1 鸭子切块，加2勺盐、少量米酒、生粉搅拌均匀，然后用大量清水清洗，洗去血末和异味。2 洗干净...
做法将做法保存到手机 1.鸭肉切块 2.姜切条 3.柠檬切末 4.干葱切半,蒜不用切,其余配料 5.酸泡椒切小接,酸姜切小片..其余香芹切断备用 6.将鸭肉于姜放锅里炒干把放点料酒去除腥味 7.炒干后在把酸辣椒,酸姜,和水闷煮并调味 8.水差不多干了最后放柠檬和青葱翻炒半分钟最后放点芝麻香油即可。