主要区别是,性质不同、理化性质不同、安全性不同、应用性不同,具体如下: 一、性质不同 1、柠檬酸 柠檬酸是一种重要的有机酸,其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。 2、柠檬酸钠 柠檬酸钠是最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬...
1、化学分子式不同 柠檬酸:C6H8O7,柠檬酸钠:Na3C6H5O7·2H2O。 2、味道不同 柠檬酸:有很强的酸味,柠檬酸钠:有清凉咸辣味。 3、用途不同 柠檬酸: 可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作解酸药、矫味剂、化妆品等。 用于...
柠檬酸是有机酸,柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐,其两者成分数量以及结构的组成也不一样。 3. 使用方式不同 柠檬酸酸性较强,一般用于猪饲料中的酸化处理,可直接加入饲料中,促进饲料的稳定性和维持酸度。而柠檬酸钠就需要先与一定的水进行混合,然后再慢慢地加入饲料中。 三...
柠檬酸钠是柠檬酸与钠的盐,也称作柠檬酸钠三水合物,化学式为C6H5Na3O7·3H2O。柠檬酸钠比柠檬酸具有更强的除垢和清洁能力,常被用于清洁马桶、洗衣机积垢等。 使用柠檬酸钠清洁马桶时,只需将柠檬酸钠倒入马桶中,加入适量清水,静置一段时间后用马桶刷刷洗即可。对于洗衣机积垢,可以将适量的柠檬...
1. 柠檬酸钠 柠檬酸钠是柠檬酸和钠的盐,化学式为Na3C6H5O7。它是一种白色结晶性粉末,在水中易溶解。它的pH值约为7.5-9.0,具有缓冲作用。 2. 柠檬酸 柠檬酸是一种天然有机酸,化学式为C6H8O7,具有柠檬味。它是白色结晶,微溶于水。它的pH值为2.2,可调节化...
柠檬酸和柠檬酸钠的区别 一、性质不同 柠檬酸是一种有机酸，具有强烈的酸性。它广泛存在于柠檬、柑橘等水果中，具有独特的酸甜口感。在食品工业中，柠檬酸常作为酸味剂使用。柠檬酸钠则是柠檬酸的盐类，属于有机酸盐。它是一种白色的结晶性粉末，易溶于水。柠檬酸钠在食品、医药及日化等领域都有广泛...
柠檬酸是一种有机酸,呈固体结晶状,在常温下是无色的或白色的粉末。它是一种弱酸,可以溶于水,呈酸性溶液。柠檬酸是一种天然产物,存在于柠檬、橙子和其他柑橘水果中,因此具有酸味。 柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐,通常以粉末或晶体形式存在。它也是可溶于水的,但与柠檬酸不同,柠檬酸钠的溶液...
柠檬酸钠和柠檬酸在味道上还是有一定差别的,柠檬酸会有一些酸味,柠檬酸钠则是有清凉的咸味,另外在用途上也是有一定的差别,柠檬酸可以作为食品的酸味剂,抗氧化剂,能用于饮料,果酱,还有糕点等食品制作中,还能用于医药工业中,主要是用于解酸药等,还有在化学工业中,也能看到柠檬酸的身影,像...
柠檬酸是一种酸，呈酸味，主要用来调节食品味觉（PH值），柠檬酸钠呈咸味，弱碱性。两者结合形成柠檬酸-柠檬酸钠缓冲体系，这个缓冲体系可以稳定溶液的pH值在一定的范围，起到修饰柠檬酸的酸味，让酸味柔和不刺激且持久平衡的作用。大多数单一使用柠檬酸也可以，但补充少许柠檬酸钠(钠盐)，是为了使柠檬酸更安定些，...