去骨鸡腿肉 2片 (约600克)柠檬草的芯（距离根部约10公分处的柔软部分）2枝 柠檬汁 2大匙 色拉油 6大匙 做法：1、把鸡肉切成4等份。削掉1～2片柠檬草茎的坚硬外皮，再切成极薄的小圆片。2、把1大匙色拉油倒进较深的平底锅加热，鸡皮朝下放入，两面都煎上色后，起锅备用。3、把剩下的色拉油和柠檬草倒...
其茎叶部分具有强烈的柠檬香味，所以俗称“柠檬草”，其商品名叫西印度香茅。是泰国料理的灵魂香料，在我国卤水中也得到广泛运用。在中医学上，有消菌、治疗神经痛肌肉痛的效果，因此在民间被誉为“消痛剑客”。香茅草被用于烹饪和草药至少有五千年的历史。原产于亚洲的印度、斯里兰卡等热带地区，现在我国华南、西南...
在调料的世界里，有一种长得像芦苇的植物，被誉为“香料之王”，它就是柠檬草。柠檬草的独特香气和广泛的应用领域使其在烹饪中占据了重要的地位。尤其是在卤味中，柠檬草更是扮演着不可或缺的角色。一、柠檬草的特点 柠檬草，也被称为香茅，是一种多年生草本植物。它的茎干细长，叶子狭长，形似芦苇，因此得名...
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柠檬草，又称香茅草、柠檬香茅，其得名和特征有关，因全株散发出近似柠檬的清香气息，因而得名。柠檬草原产于东南亚，是荷兰人凯非于1890年引种驯化出来的，因在卤料当中，它有独特的香气，还广泛应用，因收益效果也很好，所以广东、海南、台湾地区都有人栽培种植，柠檬草喜光、喜高温多雨的气候条件，有较强的...
柠檬草，这种来自东南亚的香茅属多年生草本植物，因其独特的柠檬香气而得名。它不仅仅是一种常见的烹饪香料，更是一种多功能的药用植物，其健康益处和实用价值被世界各地的人们所认可。柠檬草的特征 柠檬草茎粗壮，附着有白色蜡粉，叶片尖细而狭长，带有清爽的柠檬香味。夏季，它开浅绿色小花，花疏散，顶端下垂。柠檬...
柠檬草的茎叶可提取柠檬香精油，供制香水、肥皂，并可食用，嫩茎叶为制咖喱调香料的原料； 药用有通络驱风之效。柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，柠檬草具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，...
大家好!今天我们来聊聊泰国菜中一个非常常见的草本植物——香茅,也叫柠檬草。这种香料在泰国菜中几乎无处不在,它的香气和味道为菜肴增添了独特的风味。下面我会详细介绍香茅的用途和一些小知识。 香茅的切法 🔪 首先,香茅的切法很重要。通常我们会把它切成斜段,这样里面的紫色部分会更多,香味也会更浓郁。切到...
柠檬草,这种带有清新柠檬香气的香料,属于禾本科香茅属的多年生草本植物。它的名字就来源于其独特的柠檬香气,让人一闻就感受到夏天的清爽。柠檬草原产于东南亚,是荷兰人凯非在1890年引入并驯化的。如今,它在中国广东、海南和台湾广泛栽培,热带地区也都有它的身影,甚至在西印度群岛和非洲东部也能见到它的踪迹。除了...
柠檬草：天然香料与健康益处的完美结合 柠檬草（学名：Cymbopogon citratus），又称香茅，是一种多年生草本植物，原产于亚洲的热带地区。柠檬草的茎和叶子具有独特的香气，因此被广泛应用于烹饪、香水、草药和香薰疗法等领域。本文将探讨柠檬草的多种用途及其对人体健康的益处。在烹饪领域，柠檬草因其独特的香气而备受...