有俗语形容周家鸡爪麻花：“小儿吃它可代乳，老太吃它不硌牙。”1968年，豫剧大师常香玉到柘城县演出。在演出期间，常香玉点名要吃鸡爪麻花。当时的组织方就从安平集找到当时的鸡爪麻花传人周维礼，请他到柘城县专门为常香玉主厨烹炸鸡爪麻花。常香玉品尝周家鸡爪麻花后，拍手叫绝。现在的周家鸡爪麻花的销售地区主要是...
中华人民共和国成立以来,周家鸡爪麻花现已传承12代,历300余年。2004年,周家鸡爪麻花在河南省美食文化节荣获“河南风味名吃”称号。2017年, 周家鸡爪麻花被商丘市人民政府公布为市级非物质文化遗产,周学林被商丘市文化广电和旅游局局认定为该项目的代表性传承人。
乡村寻味柘城安平镇非遗鸡爪麻花,酥脆可口 潮哥去哪吃 1.6万粉丝 · 474个视频优质美食领域创作者,本地资讯创作者 关注 接下来播放自动播放 00:49 云南坐在油菜花海里吃饭,人美景美菜更美,简直太惬意!丨美食 美好世界集锦 580次播放 · 2次点赞 00:26 想吃柠檬鸡爪自己在家就能做,做法简单,比外面买的还...
柘城鸡爪麻花 -历史由来 清雍正年间,今柘城县安平镇隶属鹿邑县,称安平集。安平集人刘慎官任监察御使刑部左侍郎。一次,刘慎回家携带家乡王家生产的鸡爪麻花进贡给皇上。皇上品尝后连声称好,让御膳房作为贡品月月进贡。 安平集王家世代以烹炸鸡爪麻花为业,手艺传男不传女。传至王安平一辈时,王家没有子嗣,只有一女...
这个传说或许有些夸张，但它足以展现出鸡爪麻花的价值和特点。总的来说，柘城县安平镇的鸡爪麻花是一种独特的美食，它的历史渊源、独特的风味和存放特性都让它成为了当地的名产。无论是品尝还是携带，鸡爪麻花都是一种理想的选择。如果你有机会去柘城县安平镇，一定不要错过品尝这种美食的机会。
商丘特产:柘城鸡爪麻花 鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名,是县城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黄,油然透亮,香脆酥焦,风味独奇。老人食之不硌牙,哺喂幼婴可代乳,病人吃了生津开胃。这种麻花,能久放而其质地不变,盛于塑料袋,能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在开水里十几分钟,其焦香不减,依如新出。
这不仅是对他们家麻花的肯定,也是对传统制作技艺的一种保护和传承。 🍀 消费者信得过单位 周家鸡爪麻花还被评为消费者信得过单位,这证明了他们在食品安全和服务质量上的高标准。他们的麻花不仅味道好,而且制作过程透明,让人放心。 总之,如果你还没尝过柘城安平的鸡爪麻花,那真的要赶紧去试试!无论是甜的还是...
柘城县周学林鸡爪麻花加工厂成立于2016年06月20日,位于柘城县安平镇东大街路西,目前处于开业状态,经营范围包括鸡爪麻花/蛋糕加工销售(涉及许可经营项目,应取得相关部门许可后方可经营)等。 2、人员情况柘城县周学林鸡爪麻花加工厂法定代表人为周合营。 3、知识产权综合全网数据暂时还未掌握到柘城县周学林鸡爪麻花加工厂...
鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名,是商丘市柘城县城西南三十五里安平集的特产名吃。 鸡爪麻花的制作方法: 先将盐碱用温水化于盆,兑面后,两手将面抄成穗,再兑入香油和引酵、再揉,将面揉到光滑为止,稍停…