【【枝竹羊腩煲】羊腩配腐乳,酱香清甜人人爱!】01.广东羊腩煲里配菜之最:枝竹 枝竹就是头一次刮到的腐竹,买不到的话在家也可用腐竹代替。选择透明度高,豆香味重的腐竹更易炸起泡喔~,11.将枝竹切成段,七成油温下锅,加1火锅勺冷水快速炸至起泡。,21.七成油温:冒大量
步骤1/9 点击查看大图 带皮羊腩泡血水,2小时以上,换水4次。冷水下锅焯水5分钟,做不到的泡水的,多焯水一会儿。 步骤2/9 点击查看大图 腐竹提前泡发,最好3小时以上,我这泡了一宿。推荐黄金片腐竹,泡发后软硬度很协调,多煮入味不会化 步骤3/9 点击查看大图 没有买到马蹄,换了手头有的胡萝卜和土豆...
羊腩枝竹萝卜煲的做法,羊腩枝竹萝卜煲怎么做请看步骤:1.羊肉切块(麻将块大小), 白萝卜去皮切滚刀块。蒜去皮保留整粒,姜切片2.锅中少许玉米油烧热,下羊肉和萝卜块煸炒到羊肉稍稍有些焦色。加入没过食材,放入蚝油和腐乳块,翻拌完全溶解。开锅后,关小火煮1小时...
烧锅放油,爆香姜片、南乳,放入羊肉,不停地翻炒,加入米酒、矿泉水、生抽、盐、片糖调味,放入马蹄、红萝卜、支竹,盖上锅盖焖至羊腩熟后便可。枝竹羊腩煲 所需材料红葱头:适量 蒜片:适量 姜片:适量 蒜苗:适量 豆瓣酱:适量 盐:适量 生抽:适量 蚝油:适量 冰糖:适量 陈皮:适量 柱候酱:适量 红腐乳酱:适量 羊...
枝竹羊腩煲的做法步骤 步骤1 起冷油锅,放入姜片、蒜头,待油锅热后放入香叶,八角、桂皮、草果(秘笈1)、陈皮(秘笈2)一起略微煸炒至出香味 步骤2 放出焯过水带皮羊肉煸炒,加入适量料酒 步骤3 放入调好的酱料(南乳、蚝油、柱侯酱、老抽、生抽) 步骤4 ...
时间到！揭开锅盖，香气瞬间占领整个厨房。这时候羊腩已经软烂，枝竹吸饱了汤汁变得饱满。开始调味：撒入适量的盐，一点点提鲜的白胡椒粉，喜欢颜色深点的可以加点酱油。开中火稍微收一下汁，不用收太干，让汤汁变得浓稠一些，能挂在勺子背上那种状态就完美了。看！一锅热气腾腾、香气四溢的枝竹羊腩煲就大功...
枝竹羊腩煲的做法 步骤1 洗乾淨所有材料,竹蔗可放可不放 步骤2 燒一鍋熱水放入羊肉出出血水撈起,枝竹放入冷水泡軟,馬碲去皮,姜切厚片,大蒜切段分開头与叶,蒜頭去衣,南乳与柱候醬拌勻 步骤3 白鍋(沒油沒水)放入羊肉炒至出油,再倒起冲洗乾淨羊肉与鍋...
枝竹羊腩煲的做法步骤 步骤1 羊腩去掉肥的部分洗干净后,用盐水浸泡3小时 步骤2 冬菇浸泡8小时后洗干净 步骤3 甘蔗洗干净切开 步骤4 马蹄去皮用清水浸泡 步骤5 买炸好的枝竹,回来后开水烫一下捞出沥干水分备用 步骤6 薄荷叶3片 步骤7 干葱头和蒜瓣 ...
枝竹羊腩煲的做法步骤 步骤1 先落少少油,爆香薑同蒜頭。(我係唔知屋企原來薑無佐幾多,所以落得較少,如果唔係,薑落多啲都唔怕㗎) 步骤2 落少少油,將南乳倒入壓蓉,細火炒出香味 步骤3 倒入羊腩(羊腩一早先出過水再過凍水,去一去油脂)拌炒,倒入少少生抽老抽,贊酒(我用佐客家黃酒,好香) ...
粤式枝竹羊腩煲的做法 食材 羊腩 500g 干腐竹 200g 红葱头 适量 白醋 少许 蒜片 5-7片 油 适量 姜片 3片 蒜苗 3根 豆瓣酱 适量 柱候酱 适量 红腐乳酱 适量 冰糖 3-5粒 陈皮 适量 马蹄 适量 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 香味溢出后倒入冷水，淋少许白醋。2 等水沸腾后再煮1-2分钟...