用果酒制作果醋(1)实验原理:醋杆菌在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸,反应式为C2H5OH+O2―→CH3COOH+H2O。(2)实验步骤:连接发酵装置→加入醋杆菌→发酵并检测pH→调节活塞,控制流量→测定pH,监控发酵情况。1.常用发酵技术的比较菌种及其生活方式重要反应发酵条件操作提示果酒发酵酵母菌、兼性厌氧型C6H12O6―→2C2H5OH+2...
【解析】同学,高二的吧,咱前几天刚做了这道题.泪奔果酒:(以葡萄酒为例)实验原理::C6H1206→2C2H5OH+2CO2实验材料:实验工具:5斤左右葡萄,密封罐子,冰糖(可以不用)实验步骤:将葡萄洗净后弄破放进密封罐子了,加冰糖,密封,等它发酵检测方法:取样后用重铬酸钾检验,若呈灰绿色证明发酵成功果醋:以葡萄酒为例1实验...
实验目的:学习果酒和果醋的制作过程。 实验原理: 1。酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵生成酒精; 2.醋酸菌在有氧条件下利用葡萄糖或酒精生成醋酸。 实验过程:1。先将新鲜的葡萄,榨汁前先除去枝梗,再将葡萄进行冲洗; 2。把榨汁机、发酵瓶用清水洗干净,晾干后用体积分数为70%的酒精消毒; 3。用榨汁机榨出...
【解答】 (1)利用酵母菌制作果酒的原理是:在无氧条件下,酵母菌能够进行酒精发酵。(2)①是制备培养基时倒平板中的主要操作,该操作中需要将培养基冷却到50℃左右时进行。②是冷却接种环,此步骤应在火焰旁进行,以防止培养基被污染。(3)接种微生物常用稀释涂布平板法和平板划线法,图中步骤④使用的是平板划线法。
用果酒制作果醋 (1)实验原理:醋化醋杆菌在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸,反应式为C2H5OH+O2CH3COOH+H2O。 (2)实验步骤:连接发酵装置→加入___→发酵并检测___→调节___→测定pH,监控发酵情况。相关知识点: 试题来源: 解析 醋化醋杆菌 pH 活塞,控制流量 反馈 收藏 ...
1.制作果酒和果醋(1)制作原理、发酵条件果酒制作果醋制作菌种菌种来源发酵过程温度气体时间2)实验流程①实验用具消毒②挑选、冲洗葡萄③榨汁→用榨汁机榨取葡萄汁,装入发酵瓶
(1)利用橙子的果肉制作果酒的原理是___,另外发酵装置应定时___。 (2)将等量的酵母菌接种到几组相同的培养液中,相同时间后,可通过比较实验前后___进行发酵能力的测试。 (3)可采取___法进行接种,以进行酵母菌的分离纯化。进一步比较不同菌株的发酵效果后,可获得更高效的菌种。 (4)果汁发酵后是否有酒精产生可...
(1)利用橙子的果肉制作果酒的原理是___,另外发酵装置应定时___。 (2)将等量的酵母菌接种到几组相同的培养液中,相同时间后,可通过比较实验前后___进行发酵能力的测试。 (3)某同学在制作果酒之后,欲进一步制作果醋,他先在有氧条件下接种优质醋酸杆菌,再持续通入无菌空气,进一步发酵,几乎未能得到果醋,原因最可能...
根据图示回答下列问题:(1)果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和 两种微生物的发酵原理。后者在结构上的主要特点是 。(2)图2装置中的充气口在 过程中要关闭。否则发酵液就可能变酸,请写出其反应式 ;而排气口在该过程中应开放,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是 。
(1)完成图1中的实验流程,则矩形框内应为醋酸发酵. (2)发酵装置上排气口的作用是排出发酵过程中微生物呼吸作用产生的CO2. (3)果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和醋酸杆菌(填生物名称)两种微生物的发酵原理.由果酒转变成果醋的制作时,需要改变的环境条件是升高温度和提供O2. ...