百度试题 结果1 题目问答题 简述果蔬汁的分类。相关知识点: 试题来源: 解析 正确答案:根据工艺大致分为四类:澄清汁、混浊汁、浓缩汁、果浆汁。反馈 收藏
一、果蔬汁分类1．果汁依其形状和浓度分类。（1）原果蔬汁又称天然果蔬汁，是由新鲜水果蔬菜直接制取的汁液（或原汁）。按其透明与否可分为澄清果蔬汁和浑浊果蔬汁两种。①澄清果蔬汁。澄清果蔬汁也称为透明果蔬汁，透明果蔬汁体态澄清、无悬浮颗粒。②浑浊果蔬汁。浑浊果蔬汁的外观呈混浊均匀的液态，果蔬汁内含有...
#0元玩转这座城 #春季养生指南 #抗炎 #抗炎饮食 #果蔬汁 🍹[四][零]款抗炎果蔬汁|按颜色分类,营养满满 💚绿色系|叶绿素+膳食纤维,清爽无负担黄瓜清肠汁 菠菜能量汁 牛油果代餐汁 芹菜柠檬汁 西兰花纤维汁 红色系|富含番茄红素、花青素 番茄草莓汁 樱桃苹果汁 火龙果椰奶汁 红枣红苹果汁 红甜椒柑橘汁...
解析 澄清汁、浑浊汁、浓缩汁 按照果蔬汁的加工工艺分类:1.澄清汁(通过过滤、离心等去除悬浮物,呈现透明状态);2.浑浊汁(保留果肉微粒,经过均质处理保持浑浊状态);3.浓缩汁(通过蒸发水分缩小体积,使用前需复原)。题目结构与答案均完整,符合命题要求。
1.2果蔬汁的分类 市场上供应的果蔬汁品种大致可以分为以下几类:浓缩果汁(浓缩橙汁、浓缩苹果汁、浓缩菠萝汁、浓缩葡萄汁、浓缩黑加仑汁等)、果肉饮料(桃汁、草莓汁、山楂汁、芒果汁、胡萝卜汁等)、果粒果汁饮料(粒粒橙等)和蔬菜汁(主要有胡萝卜汁、番茄汁、南瓜汁以及一些复合果蔬汁...
百度试题 结果1 题目按生产工艺不同来分类。果蔬汁可分为 、 和 。(3%) 相关知识点: 试题来源: 解析 按生产工艺不同来分类。果蔬汁可分为 澄清果蔬汁、 混浊果蔬汁 和 浓缩果蔬汁 。(3%) 反馈 收藏
果蔬汁:新鲜果品和蔬菜经挑选、分级、洗涤、压榨取汁或浸提取汁，再经过滤、装瓶、杀菌等工序制成的汁液称为果蔬汁，也称为“液体水果或蔬菜”。果蔬汁饮料:以果蔬汁为基料，添加糖、酸、香料和水等物料调配而成的汁液称为果蔬汁饮料。按果蔬汁制品状态和加工工艺分类 透明果汁混浊果汁浓缩果汁果汁粉 透混果浓明...
一、果蔬汁的分类 果蔬汁——未添加任何外来物质，直接从新鲜果蔬中榨取的汁液。果蔬汁饮料——以果蔬原汁为基料，加水、糖、酸、香料等调配而成的汁液。果蔬汁制造果蔬汁的分类 软饮料分类标准（GB10789-89）果汁饮料：1.果汁——100%原果汁；2.浓缩果汁——除去原果汁中部分水分后的浓果汁；3.原果浆——打浆...
所谓果蔬汁是指未添加任何外来物质,直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁为基料,加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料。 目录 1基本...