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一、果蔬干的制作工艺 ① 果蔬干一般采用自然风干、热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥、真空油炸干燥等工艺，去除水果、蔬菜中所含的大部分水分后加工制成。其中，自然风干、热风烘干等技术简单易操作，不添加糖、油、盐，脂肪含量、总热量不高，但色泽、品质较差，因此很少应用于果蔬类的加工。② 目前，果蔬干的...
“黄艳的芒果干、红润的草莓干、翠绿的蔬菜干……统统放到我筐里。”3月2日，石家庄铁道大学大二女生陈笑笑告诉《中国消费者报》记者，果蔬干零食是她熬夜做设计、赶作业时补充能量的必备神器，因为不用像新鲜水果那样费事清洗削皮，也不用担心超市里买的水果切放久了吃了拉肚子。记者调查发现，好看好吃、保存和...
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鉴于大部人日常吃的也不算少，经常外卖、外食的饮食习惯更很容易就脂肪超标，如果把这种果蔬干当成低负担的小零食来吃，一不小心就可能成了“增肥利器”。此外，商家的模糊宣传也很容易蒙蔽大家的双眼。一些商家会宣传自己采用的是 VF 低温干燥技术，而把植物油的使用藏在最不显眼的角落里。一招教你选对果蔬冻干...