呼吸强度以每小时每公斤果蔬在呼吸代谢过程中释放的CO2的毫克数表示。计算公式：式中：C1——气相色谱测定的样品气体中CO2含量，%；C——气相色谱测定的空白气体中CO2含量，%；V ——玻璃容器密闭空间的容积，mL；W——果实的重量，kg；t ——测定时间，h；1.96——为CO2的摩尔质量/摩尔体积之比（= 44/22.4...
设呼吸强度为R，温度为T，则他们之间的关系可以用以下的数学公式表示：R = a × (T - b)其中，a是呼吸强度对温度的敏感度，b是开始增强呼吸强度的温度（通常为0°C）。为了计算升温度数，我们需要知道果蔬的初始温度和最终温度，并利用上述公式进行计算。计算结果为：升温度数为 25°C。所以，果蔬...