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果脯和蜜饯都是水果加工制品，二者关系密切但存在一定差异，主要区别在于分类范围和制作工艺：1. 定义与分类范围不同 蜜饯是总称，泛指所有以水果（或部分蔬菜）为原料，经糖、蜂蜜、盐等腌渍或煮制的加工食品，涵盖多种类型，包括：果脯（如苹果脯、杏脯、桃脯）凉果（如话梅、陈皮梅、加应子）糖渍类（如糖渍金桔、...
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