HPP果汁的核心在于HPP（High Pressure Processed）超高压灭菌技术的应用。HPP采用超高压灭菌，把罐装好的新鲜果汁放进一个密封容器里，用水作为介质，施以400至600兆帕超高压（相当于4000至6000个大气压）灭菌，从而杀死果汁中超过99.999%的细菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样破坏果汁中的营养成分和风味，使得...
继NFC果汁（非浓缩还原果汁）之后，近期，HPP果汁（冷压鲜榨果汁）在朋友圈走红。HPP果蔬汁（低温高压杀菌工艺）以保留果蔬营养成分和天然风味为特点成为了消费者的“新宠”，也被网友称为“高冷果汁”。据了解，“冷”是指全程都需要在低温状态下进行操作，“高”是指“超高压杀菌”技术，在保留果蔬汁原本颜色、口...
又一新概念果汁 ——HPP果蔬汁“异军突起”HPP果蔬汁（低温高压杀菌工艺）以保留果蔬营养成分 和天然风味为特点 成为了消费者的“新宠”也被网友称为“高冷果汁”“冷”是指全程都需要 在低温状态下进行操作 “高”是指“超高压杀菌”技术 在保留果蔬汁原本颜色、口味的基础上 又能比鲜榨果汁能提供更长久的保质...
HPP果汁(High Pressure Processed超高压冷杀菌果汁) 因为无论是浓缩,还是杀菌的步骤,传统技术都是需要经过高温才能实现,这样就会丧失部分营养,而HPP全称是“超高压冷杀菌”技术,将果汁放进一个密封容器里,用400至600兆帕超高压(相当于4000至6000个大气压)灭菌,对细菌、酵母菌和微生物施加超高压,在不破坏果蔬汁的口...
张洁怡医生表示,HPP果汁虽然保留水果中的部分营养成分,但相比完整水果,果汁中的膳食纤维等营养成分有所损失,因此果汁是不能完全替代蔬菜和水果的。另外果蔬汁中也几乎不含蛋白质和脂肪,营养成分不均衡,因此不建议作为代餐吃。 如何健康喝果汁? 张洁怡医生表...
不知有多少读者还在混淆“冷压/冷榨”与“HPP”呢?首先来说“冷压/冷榨”，英文Cold Pressing，指的是果汁压榨工艺，也就是如何将水果变成果汁。其实这个工艺在油脂加工中用得更多，大家熟悉的花生油的“压榨法”和“浸提法”其中的“压榨法”就是类似的意思，只不过在低温下榨取果汁能够更大程度地保留水果/果汁...
HPP又叫做超高压杀菌，其原理是将果汁放入600mpa的超高压环境中，在这种高压环境下，几乎所有的细菌都...
基地的蔬果做果汁,利用这种合作模式的首款商品——HPP流星蜜瓜汁已于今年5月正式上线。对于维果清而言,找到优质的小众蔬果货源不仅能提升自身产品差异化的能力,同时也便于控制品质。”盒马如此表示,“除了品控外,这种合作也加大了流星蜜瓜的采购量,为一些规格不达标的蜜瓜找到了销路,让这款小众网红水果用果汁的形式走向...
🍹HPP果汁,即High Pressure Processed果汁,是采用高压灭菌加工技术制成的。这种技术能在保证果汁新鲜口感的同时,有效杀灭有害微生物,确保果汁的安全与健康。💪🍹而NFC果汁,全称Not From Concentrate,即非浓缩还原汁。它在加工过程中避免了果汁的浓缩和调配,直接榨汁后杀菌装罐,从而减少了营养素的损失。🍹...
在英国做出第一瓶HPP果汁的MOJU如何保持高速增长,本文将会介绍MOJU的产品定位和近年的成绩,也会分享MOJU品牌包装策略和营销策略。 一、选定功能性赛道,做HPP果汁的MOJU逆势增长 MOJU增长不停,不少头部果汁品牌的销量却在下滑。 头部果汁品牌纯果乐品牌价值已蒸发3140万英镑(约为2.91亿元)[4]。在所有头部食品饮料品牌...