一般大部分果汁的糖酸比为13:1～15:1 。 答案 解析收藏 反馈 分享
40:1理论是指在果汁饮料中，糖和酸的比例应该保持在40:1左右，这样的比例比较受欢迎。这是因为这个比例可以提供适当的甜味和酸味，使得饮料口感更好。此外，这个比例还可以防止饮料变质，因为过多的糖分容易导致细菌滋生。因此，40:1理论在果汁饮料的生产和制作中具有重要意义。
果蔬汁的主要呈味物质是糖和酸,因此其糖酸比例非常重要。一般大多数果蔬汁成品的糖酸比为( )。A.14 ~ 16:1B.10 ~ 12:1C.10 ~ 15:1D.15 ~
百度试题 题目果汁饮料口感要求具合适的糖酸比,通常大多数果汁成品的糖酸比在( ) 。 A.(13:1)~(15:1)B.(3:1)~(5:1)C.(8:1)~(12:1)D.(10:1)~(16:1)相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
果汁行业是个大健康事业,真正的营养健康果汁,不是靠添加剂调配出来的“浓缩还原果汁",而是正真的“NFC"(NotFrom Concentrate的英文简称)非浓缩还原果汁。糖酸比,acid-sugar ratio,也叫甜酸比,是指食品或食品原料中总糖量(可溶性固形物,一般以糖度折射计的示度表示)与总酸含量的比,糖酸折射计可用以比较果实类的...
今将果汁(1)调整到糖酸比为14,问需要加入多少果汁?相关知识点: 试题来源: 解析 答:设m′为果汁的质量,m为每100kg果汁达到所需糖酸比的余糖或缺糖量,下标1为第一种果汁,下标2为第二种果汁,则==800×(14-8)/[20-(1.2×14)]=1500(kg)反馈 收藏 ...
百度试题 结果1 题目绝大多数的果蔬汁的糖酸比为13:1或18:1。()A. 正确B. 错误 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
绝大多数的果蔬汁的糖酸比为13:1或18:1。( ) A.对 B.错 点击查看答案
果蔬汁的主要呈味物质是糖和酸,因此其糖酸比直接影响果蔬汁口味,接受度高的果蔬汁产品的糖酸比范围常为()。A.6:1~8:1B.15:1~20:1C.8:1~10:1D.10:1~15:1点击查看答案 广告位招租 联系QQ:5245112(WX同号) 您可能感兴趣的试卷你可能感兴趣的试题 1.判断题添加油脂对蛋糕糕料其有消泡作用,不利于...
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