在生产果汁的过程中,确实会加入纤维素酶。纤维素酶能帮助提高细胞壁的通透性,使细胞内溶物充分释放,从而提高出汁率和可溶性固形物含量,并有助于澄清果汁。不过需要注意的是,目前欧盟法律法规禁止在果汁生产过程中使用纤维素酶。
产品类型 酶制剂 有效成分含量 99% 是否进口 否 包装规格 25kg 最小起订 1kg 食用等级 食品级 储存方法 阴凉干燥处存放 生产日期 见包装使用说明 注意事项 按规定量添加使用 不适人群 见包装使用说明 适宜人群 见包装使用说明 外观 结晶粉末 保质期 24 品牌 纤维素酶 价格说明 价格:商品在...
产品名称 纤维素酶 产品类型 纤维素酶 有效成分含量 99% 重金属 0%% 酶活力 2万 酶活力保存率 99% 砷含量 0%% 规格 25 保质期 2年 级别 食品级 性质 水溶性 有效物质含量 99 净重 1kg/袋 主要用途 酶制剂 外观 淡黄色粉末 颜色 淡黄色 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古...
产品名称: 纤维素酶 产品规格: 1kg 产品类型: 纤维素酶 有效成分含量: 99% 酶活力: 5-10万 酶活力保存率: 99% 是否进口: 否 包装规格: 1kg 执行标准: 国标 用途范围: 食品 饲料 最小起定量: 1kg 存储条件: 阴凉干燥处 保质期: 24个月 外观: 粉末 主要用途: 酶制剂 供货方式...
(1)在果汁加工过程中可添加纤维素酶和果胶酶来提高出汁率和澄清度. (2)苹果醋生产过程中利用了的醋酸菌发酵作用,该过程需将温度控制在30~35℃. (3)喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是空气中的醋酸菌混入葡萄酒后发酵产生了醋酸. (4)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时...
(1)制作果汁时,为解决果肉的出汁率低、耗时长,榨取的果汁浑浊、容易发生沉淀等问题,可向果肉中加入果胶酶和 纤维素酶。其中果胶酶的作用是 将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸,瓦解植物的细胞壁及胞间层。(2)制成果汁后,果汁中的酶很难回收被再次利用。为解决这一问题,可采用固定化酶或固...
产品名称 纤维素酶 产品规格 桶装 产品类型 淀粉酶 有效成分含量 99% 重金属 0.0001% 酶活力 10 酶活力保存率 10% 是否进口 否 包装规格 20kg 颜色 白色 储存条件 避光 干燥处 是否现货 是 数量 9966 特色服务 协商送货 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙...
B.在果汁生产中加入果胶酶,它能分解果胶和纤维素而可使果汁变得澄清 C.限制酶只能识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列,并在特定位点切割 D.DNA连接酶能使两个DNA片段通过形成氢键而连接起来 查看答案和解析>> 科目:高中生物来源:2014届广东省汕头市高二下学期期末考试生物试卷(解析版)题型:选择题 ...
B、果胶酶能水解果胶,会降低果汁的粘稠度,B错误; C、果果汁中含有大量的果胶,并且该物质不溶于水,因此利用酶的专一性,果胶酶能够分解果胶,使果胶分解成半乳糖醛酸,使浑浊的果汁变的澄清,C正确; D、酶具有专一性,果胶酶只能水解果胶,不能分解纤维素,D错误。 故选:C。果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成...
果胶酶是能够分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等,能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁变得容易,也是果汁变得澄清;纤维素酶是一种复合酶,包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶,前两种酶使纤维素分解成纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖,在含纤维素的培养基中加入...