2013,13(5):43-48加工研究保鲜与加工Storage and Process摘要: 通过对板栗果实冷冻切片 技术的研究, 建立了 一种对板栗果实组织直接包埋冷冻与 适当 回温相结合的冷冻切片 技术方法。 结果表明 , 制 作板栗果实冷冻切片 的 最佳条件为 : 冷冻温度-20 ℃, 冷冻时间 20 min, 切片 厚度 4 μm。 采用 碘液染...
板栗果实显微结构冷冻切片制作方法的建立