通常水果中含的酸性物质会影响果冻粉的凝固，所以用果冻粉做果冻时通常不使用纯果汁而用香精代替（家庭DIY通常用果珍）但是用吉利丁片代替果冻粉和果汁做果冻能够凝固（但是还是没有果冻粉加果珍效果好）我自己用这些原料试验过啦
#食品安全 #塌房 #耙耙柑 #果冻橙 #脱酸剂 根据初步判断,很有可能是柑橘树重金属中毒。在某些柑橘种植区,个别果商会提供某种”甜蜜素”给果农喷施,这种所谓“甜蜜素”并不是食品添加剂环己基氨基磺酸钠,而是某种重金属溶液,如砷酸盐,其作用是通过降低CS酶活性达到“降酸”目的,来提高糖酸比。虽然说植物对于矿质...
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#食品安全#塌房#耙耙柑#果冻橙#脱酸剂根据初步判断,很有可能是柑橘树重金属中毒。在某些柑橘种植区,个别果商会提供某种”甜蜜素”给果农喷施,这种所谓“甜蜜素”并不是食品添加剂环己基氨基磺酸钠,而是某种重金属溶液,如砷酸盐,其作用是通过降低CS酶活性达到“降酸”目的,来提高糖酸比。虽然说植物对于矿质营养有...