她表示,明胶属于动物胶体,其特性并不适合果冻产品,遇酸分解严重,透明度差,对温度敏感,温度稍高就会软化或溶于水中,而水是果冻必不可少的成分;此外,用明胶生产出的果冻口感过于柔软、粘腻,缺乏脆爽的咀嚼感,无法达到《果冻》(GB 19883-2005)标准的感官要求,故果冻中是不会添加明胶的。目前国内的几大果冻品牌(如...
专家提醒消费者在购买果冻时应到正规商家去，选购那些品牌知名度较高的产品。食用时先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，无明显絮状物，富有弹性，细腻、均匀；可吸果冻组织细腻、均匀，无明显絮状...
明胶，是一种从动物骨头或结缔组织中提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成分为蛋白质。
2012年4月,有实名认证微博声称老酸奶和果冻含有破皮鞋炼制的明胶,引起社会广泛关注。要有效防范此类食品安全事件发生,从漫画《交叉地带》中我们得到的启示是的正确答案和题目解析
试题解析:A、了解果冻明胶的情况,由于范围较大且检查时破坏性强,故宜采用抽样调查,故正确;B、抛掷一枚硬币,正面朝上是随机事件,故错误;C、数据1,1,2,2,3中数据1和2均出现了2次,最多,故这组数据的众数是1、2,故错误;D、一组数据的波动越大,说明这组数据的方差越小,故选A.结果...
最近,出现了“想吃果冻,拿我的皮鞋舔一舔,想喝酸牛奶,拿我的皮鞋舔一舔”的调侃.一些非法厂家酸牛奶中使用皮革下脚料加工成的工业明胶.面对层出不穷的食品安全事件,我们应该做的是( ) A、可食用外包装有AA级绿色食品标志的处于保质期内的食品 B、街头地摊的油炸或烧烤食品现场加工,可多食用 ...
16.材料一:「幸福生活」改革开放以来,我国进入了一个尊重财富、鼓励创造的时代。致富是我们每个人的愿望,财富的获得也有多种办法和途径,但“君子爱财,取之有道”。 材料二:「心头之痛」“地沟油”产业链的黑幕;“瘦肉精”刑事案件;老酸奶和果冻使用工业明胶;转基因食品持续受到社会强烈关注;福喜食品安全事件震动全...
下列说法中正确的是( ) A. 想了解果冻所用明胶的情况,宜抽样调查 B. “抛掷一枚均匀的硬币,正面朝上”是必然事件 C. 数据1,1,2,2,3的众数是3 D. 一
下列说法中正确的是( ) A. 想了解果冻所用明胶的情况,宜抽样调查 B. “抛掷一枚均匀的硬币,正面朝上”是必然事件 C. 数据1,1,2,2,3的众数是3 D.