在安徽省马鞍山市含山县林头镇,每到年底,就有一种熟悉的香味飘散在大街小巷,那就是拥有300多年历史纯手工制作的林头花生酥.美味的林头花生酥对于每一位在外地的含山人,是一种限定的味觉记忆,是心中无法抹去的乡愁.许多在外地生活的含山人,每当回到家乡,总会买一些林头花生酥带在...
林头花生酥在明清时期就已盛行，兵荒马乱的年代，由于花生酥便于携带，而且热量高，成为部队的行军干粮。几百年来，传统做法一直被传承下来，又经过当地的改良和加工，成为如今的模样。花生炒熟后和上糖稀，简单碾压后用刀切成大小均匀的块状，这是花生糖。而花生酥不一样，它要把用热糖稀搅拌好的花生团放在大大的...
“冬至大如年”，在中国传统节日中占有重要的位置。 随着年底的临近，林头镇的街头巷尾逐渐弥漫起一股诱人的香气，那是源自300多年纯手工制作的林头花生酥，承载着无数人的乡愁记忆。林头花生酥，这款在明清时期便已声名远扬的甜食， 不仅承载着历史的厚重，更在兵荒马乱的年代展现出其独特的价值。因其便...
花生有滋养补气、延年益寿的神奇功效,含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,营养可口的林头花生酥主要原料就是有这“长生果”之名的花生。早在20世纪30年代,林头镇人王茂仙在渔船上从一个老艺人那里学得糖坊手艺,其花生酥在林头一带渐有名气。后来,林头镇熊基石、方...
【花生酥飘香年味浓】每到年底,含山县林头镇大街小巷里飘着一股花生的香味,这香味来自有着近百年历史的林头花生酥。林头花生酥制作技艺如今已被列入第七批市级非遗文化遗产,而林头黄氏花生酥的负责人黄远亚则是花生酥制作技艺第四代传承人,也是县级非遗传承人。经过炒花生米、脱皮、熬制麦芽糖、冷却备用、再熬制...
含山县传统名点。采用传统的炒熟花生、白糖、米稀配方掺合在一起，经人工锤打后制作而成。香甜可口，酥而不沾牙，每年春节前批量上市，价廉物美。供不应求联系电话：0565-4350002(巢湖)
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林头花生酥做得最好的是一个姓熊的人家，每年生产的花生酥都供不应求。因为他们家一直继承着传统的工艺和独特的配方，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色，并且花生酥的色泽自然，香脆爽口，低糖，甜而不腻，酥而化渣，老幼皆宜。要想吃到他家的花生酥，得提前上门订。
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林头花生酥含山县传统名点。采用传统的炒熟花生、白糖、米稀配方掺合在一起,经人工锤打后制作而成。香甜可口,酥而不沾牙,每年春节前批量上市,价廉物美。 û收藏 15 1 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候......