常德酱板鸭是湖南酱板鸭中的经典代表之一。常德独特的地理环境和气候条件，孕育出了适合制作酱板鸭的优质鸭子。常德酱板鸭的制作工艺十分讲究，从选鸭、宰杀、腌制、卤制到烘烤，每个环节都严格把控。鸭子经过腌制后，放入卤汁中卤制数小时，让卤汁的味道完全渗透到鸭肉中。最后经过烘烤，使酱板鸭的表皮变得酥脆，内部肉质鲜嫩。
如花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、陈皮、豆蔻、甘草、丁香、小茴香等，有的还会加入中药。湖南酱板鸭的口感香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻。一、火宫殿酱板鸭：：肉质紧实有嚼劲，酱香浓郁，味道醇厚。辣味适中。对于不太能吃辣的人也比较友好，咸淡调配得宜，吃起来香而不...
三、童胖子酱板鸭 常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂创建于 2000 年，是湖南省农业产业化省级重点龙头企业，“童胖子” 系列产品先后被评为湖南省名牌产品，其酱板鸭 2014 年被纳入 “国家地理标志保护产品”。选用洞庭湖区无污染自然放养的 “江南一号” 优质麻鸭，确保了鸭肉的鲜美口感和优良品质。经过秘制香料和古法配...
三、唐人神酱板鸭：唐人神的酱板鸭制作工艺独特，鸭肉口感紧实，味道醇厚，带有独特的湖南风味。唐人神酱板鸭采用传统工艺制作，选用野外饲养的生态鸭，经过多道工序精致而成。酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。四、舜华酱板鸭：是湖南益阳的特色美食，其酱板鸭的口感较为干香，辣味恰到好处，不会过于...
二、湖南临武舜华酱板鸭：湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司的知名产品，产自湖南省郴州市临武县 选用精瘦麻鸭，干香细腻，肉可拉丝，越嚼越有味。制作时只用天然香辛料，入味通透，口味独特、营养丰富。舜华酱板鸭的特点是色泽红亮，肉质紧实，口感鲜美而不腻。三、湖南口口香酱板鸭：选用浏阳河畔优质散养麻鸭，...
四、舜华酱板鸭 湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司旗下产品，该公司是国家农业产业化重点龙头企业。选用临武当地的优质临武鸭，这些鸭子生长在珠江源头、舜峰山涧武水山区，吃着山涧清泉、谷物小虫长大，肉质细腻鲜美。舜华酱板鸭选用养殖75天以上的公鸭，肉质紧实鲜美。其传统腌制、卤制和烘烤工艺，让酱板鸭外皮酥脆、...
一、舜华酱板鸭 湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，始建于1999年。选用当地临武鸭为原料，浓郁的香辣味道，采用氮气小包装。鸭肉紧实有嚼劲，皮酥肉紧，不腻不腥，极有嚼劲。经过腌制和卤制等多道工序，味道浓郁，且脂肪含量低，蛋白质含量高。辣味也有多种选择。二、仙都辣酱鸭 醴陵市仙都食品有限公司，创建于...
1. 仙都酱板鸭 推荐理由：株洲老字号，湖南酱板鸭“顶流”，《舌尖》团队推荐。口感：辣度分等级，酱香醇厚，肉质纤维分明。适合人群：嗜辣爱好者，送礼首选。缺点：价格偏高（约50元/只）。2. 金元源 推荐理由：长沙百年卤味世家，非遗技艺传承。口感：药香与辣味平衡，鸭肉湿润不柴。适合人群：偏爱传统卤香的中...
仙都酱板鸭在市场上也较受欢迎，其口感香辣，肉质有嚼劲，选用农家敞放的麻鸭制作，脂肪含量较低。一、舜华酱板鸭 湖南临武舜华鸭选用养殖 75 天以上的公鸭作为原料，这些鸭子在优质的养殖环境中成长，肉质紧实、口感鲜美。采用传统的腌制、卤制和烘烤工艺，腌制时选用天然香辛料和优质酱料，让鸭肉充分吸收酱香。...
二、童胖子酱板鸭 童胖子酱板鸭是常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂的著名商标品牌，创建于2000年，是湖南省农业产业化龙头企业。口感与风味是其最大的亮点，酱板鸭外皮酥脆、肉质鲜嫩、香辣可口。酱板鸭的味道醇厚，香辣可口，是真正吃出来的好品牌。童胖子酱板鸭的制作技艺源于酱汁食品制作大师、清代皇宫名厨后裔童剑武...