板栗中营 养成分丰富 含有淀粉、可溶性糖、脂肪、蛋白质和V C 以及P、K、Ca、Mg、Zn、Fe、B等微量元素 具有很好的 药用价值和保健功能 [2-3] 。因此 很多 研 作者正致 力于板栗深加工的研究 [4-5] 。其实板栗除了果仁具有 营养价值之外,板栗苞及板栗壳同样具有一定营养 价值。 板栗是信阳地区的主要 副...
板栗壳食用色素的提取工艺条件研究 通过试验确定了从板栗壳中提取天然食用色素的较佳工艺条件为:乙醇体积分数30%、提取温度90℃、提取时间3h、料液比1∶30、提取次数3次.其结果为板栗壳食用色素的开发奠... 吴雪辉,黄敏胜,张远志,... - 《食品科技》 被引量: 77发表: 2004年 ...
板栗壳色素的提取及其主要成分定性分析 李云雁宋光森 (武汉工业学院生物与化学工程系武汉430023) 摘要:利用正交试验研究了提取温度、次数和时间对色素提取率的影响,结果表明,当料液比为1:15(质量比),溶剂 为30%的乙醇水溶液时,较优工艺参数为:提取温度80℃,提取2次,每次3h。另外还进行了多项定性试验,证明板栗壳...
【期刊名称】《贵州农业科学》 【年(卷),期】2009(037)012 【摘要】以板栗苞壳为主料,以棉籽和稻草为辅料,设置了 5 个栽培配方进行平菇与 秀珍菇的栽培试验,分别测定子实体中的总糖、粗蛋白、粗脂肪、总氨基酸以及灰 分等营养成分,并对其进行比较分析.结果表明:利用板栗苞壳栽培平菇和秀珍菇,其总 糖含量相对...
板栗鲜品中维生素C的含量高于番茄和苹果,其中丰富的不饱和脂肪酸、磷有助于宝宝大脑发育。妈妈要注意:2岁以上的宝宝可以板栗。板栗的淀粉和碳水化合物含量很高,所以吃后容易有饱腹感,但是给宝宝吃板栗,每天不要超过6个。松子松子中含有大量脂肪,而且其脂肪的主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,是宝宝脑细胞...
8.章丘大葱虽名扬天下,但也非一枝独秀.事实上章丘美食还多着呢:明水香稻软糯,绣惠烤肉飘香,垛庄板栗油亮,曹范核桃壳薄,龙山豆腐水嫩,黄河西瓜沙甜…同学们应该以家乡物产丰饶感到自豪,同时更要科学饮食,合理搭配,才能健康成长.结合如图回答相关问题:(1)明水香稻中的主要营养成分为淀粉,最终在图甲中的[4]小肠内被...
利用正交试验研究了提取温度、次数和时间对色素提取率的影响,结果表明,当料液比为1:15(质量比),溶剂为30%的乙醇水溶液时,较优工艺参数为:提取温度80℃,提取2次,每次3h.另外还进行了多项定性试验,证明板栗壳色素属于黄酮类色素. 摘要(英文): The influence of extraction temperature, time and times were stu...
一种具有回收结构的棉籽壳剥壳机 热度: 信阳板栗苞、板栗壳及棉籽壳的 主要营养成分分析 王琴 1 ,魏宗烽 1 ,王超 2 ,邵颖 1 (1.信阳农林学院食品科学系,河南信阳464000;2.信阳市环境监测站,河南信阳464000) 摘要:通过对板栗苞、板栗壳及棉籽壳粗纤维、蛋白质、水分、灰分等营养指标的测定,结果得出:棉籽壳的...