板城烧锅酒以优质高粱和小麦为主要原料，将传统老五甑工艺与现代微生物技术相结合。老五甑酿造工艺讲究原料与出窖的香醅在同一甑桶同时蒸煮糊化，窖内原有四甑发酵原料，出窖后加入新原料，分成五甑发酵。板城烧锅酒老五甑酿造工艺让原料多次发酵，以提高出酒率，积累香味前驱物质，增加白酒香味。 精心酿造而成的板城...
【承德非遗】承德县#国家级非物质文化遗产 板城烧锅酒传统五甑酿造技艺之《39°太平龍印》 - 承德新闻网于20230628发布在抖音,已经收获了193.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
老五甑酿造工艺讲究原料与出窖的香醅在同一甑桶同时蒸煮糊化,窖内原有四甑发酵原料,出窖后加入新原料,分成五甑发酵。板城烧锅酒老五甑酿造工艺让原料多次发酵,以提高出酒率,积累香味前驱物质,增加白酒香味。 板城烧锅酒传统五甑酿造技艺主要工序 板城烧锅酒具有酒体清澈、酒香浓郁、回味悠长、饮后不上头的特点,...
欢迎收听国家级非物质文化遗产——河北地区的类最新章节声音“蒸馏酒传统酿造技艺(板城烧锅酒传统五甑酿造技艺)”。
衡水老白干酒采用优质东北高粱为原料,将本地优质小麦通过曲房自然接种、控制发酵培养制成中温大曲后,用作糖化发酵剂,酿造时采用传统的续茬配料、混蒸混烧老五甑手工技艺,地缸发酵,缓火蒸馏,分段掐酒,分级入库,陶坛贮存,精心勾调,最终制成纯正的老白干。老白干传统酿造技艺以其独特的工艺受到人们的喜爱,多次在国内和...
板城烧锅酒传统五甑酿造技艺是流传在河北省承德县的酿酒技艺,板城烧锅酒柔顺浓香,酒液清澈,窖香浓郁,回味悠长,饮后不上头,是北方柔顺浓香白酒的代表和标杆。2006年,板城烧锅酒被国家商务部、文化部评为“中华老字号”、“中华文化名酒”荣誉称号;2007年,被国家商务部评为“中国名酒”荣誉称号;2008年板城烧锅酒传...
蒸馏酒传统酿造技艺（板城烧锅酒传统五甑酿造技艺），河北省承德县传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。乾隆三十八年（1773），清高宗偕宠臣纪晓岚微服私访，来到承德下板城庆元亨酒店，酒酣之时以“板城烧锅酒”巧对“金木水火土”，一时传为佳话，板城烧锅酒由此而得名。2008年6月7日，河北省承德县申报的蒸馏...