鲈鱼 1条 松子 10克 料酒 10毫升 姜 1块 番茄酱 5克 青豆 10克 玉米 10克 胡萝卜 2根 淀粉 10克 鸡蛋 1颗 油 20克 盐巴 10克 鸡精 5克 方法/步骤 1 首先把鱼清洗干净，把鱼切好，在加入适量的盐，鸡精，料酒腌制10分钟左右，再加入鸡蛋清。2 接着我们给鱼肉在裹上干淀粉，鱼的每一处位置都要...
松子鲈鱼 材料 鲈鱼、松子、鸡蛋、番茄酱、淀粉、料酒、葱、姜、食用油 做法 1. 鲈鱼去内脏、去鳞,洗净后擦干水分,去除鱼骨,改花刀 2. 将切好的鲈鱼浸泡到用料酒、葱、姜调配好的水中去腥,浸泡后捞出,吸干水分 3. 鱼身和鱼头先裹上鸡蛋黄,...
1 鲈鱼初加工洗净，拆骨去脊骨，胸骨留皮，成尾部相连的净鱼肉，在鱼肉一面奇上十字花刀，不可切破。鱼头从颌下斩一刀，使两鳍张开，成支撑状。2 鱼肉，鱼头用盐，绍酒，葱段，姜片腌渍3-5分钟左右，拍上干生粉。3 热炒锅，加色拉油六成热时，手拿翘起的鱼尾，筷子夹住鱼身下入锅内，至定型后松开手，筷...
转入锅中加入白芝麻、海苔碎,继续翻炒 炒至全干,一碟酥脆的鲈鱼松就完成了✅
**松子鲈鱼将炸与烧的技艺完美结合，**主料为鲜嫩鲈鱼，辅以葱香与鸡蛋，调味料有盐、糖、黄酒等，经过腌制、炸制和烧制等工序，最终呈现外酥里嫩、酸甜适口的美味。详细制作步骤 【准备与腌制】首先，将处理干净的鲈鱼从鱼鳍下方开始进行精细的改刀，只需去除中间部分的鱼肉，保留鱼骨。接着，对片好的鱼肉进行...
1️⃣ 首先,把新鲜的鲈鱼内外都铺上柠檬片,这样可以有效去腥哦。 2️⃣ 然后,把鲈鱼放入冷水中,加入新切的柠檬片,慢慢煮至熟透。 3️⃣ 煮熟后,将鲈鱼去皮、去油脂、去鱼刺,用擀面杖轻轻敲松鱼肉,这样处理后的鱼肉更加细腻。 4️⃣ 接下来,用小火慢慢翻炒鱼肉,直到它变得比较干燥。之后放入辅食...
制作松子鲈鱼，首先需要准备松子、鲈鱼、青豆、葱、姜、蒜等食材。这些原料不仅仅是松子鲈鱼的味道基础，也在菜肴的装饰与色相中起到了重要作用。【初步处理】将鲈鱼从背部剖开，并彻底清洗去腮和内脏，同时拆去脊骨和胸骨。这一步是确保鲈鱼的口感和烹饪效果的关键。接着，把处理好的鱼肉摊平，划上十字花刀，并给...
松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,降海型洄游鱼类,最为著名 大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种 河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很...
🐟没错,您没听错,通常我们用桂鱼做的松子桂鱼,今天我们用鲈鱼来重新演绎这道经典美食。🔄🤔 想知道如何在家也能做出酸甜可口、口感丰富的松子鲈鱼吗? 👉 那就不要错过本期视频,我会一步步教你如何做到。这道菜的特别之处不仅在于鱼的鲜嫩和松子的香脆,还有那份酸甜的回味,简直让人停不下口!🌰🍋...
首先，将新鲜的鲈鱼处理干净，去除鱼鳞和内脏，然后切成适口大小的块状。在鱼肉上涂抹适量的料酒和淀粉，轻轻揉搓，让鱼肉充分吸收调料的味道。将鸡蛋打散，加入适量的水和盐，搅拌均匀。接下来，把处理好的鱼肉块均匀地裹上鸡蛋液，再沾上松子，轻轻按压，让松子牢固地粘在鱼肉上。2.裹粉及油炸 最后，将葱姜切...