6 煮一鍋沸水，將混合蔬菜的雞肉茸用小勺挖出成形，輕輕放入鍋中，丸子熟透後浮上水面。取出放涼備用。（用不完的丸子，請冷凍保存）7 取一大鍋，加入剛剛煮好的高湯，放入白蘿蔔絲,紅蘿蔔片,高湯內保留的干貝,一些青豆，大火燒開後，以少許澱粉水勾薄芡。8 準備擺盤。取大碗，白蘿蔔絲鋪底，擺上胡蘿蔔片，...