“瞧，我这饼茶压得很松，它是块松压饼。”言外之意，这饼茶的压饼技术值得点赞，压饼很松，是块值得买的好饼。看到广告宣传的茶客们，一旦认可了“茶饼松压”的噱头，极易慷慨解囊，直接买单。先别急，白茶饼压太紧并非好事，但也不能证明压饼松一些就是好茶！从压饼工艺看，压饼太松也是一大工艺败笔。
压得过松，不好。太松了容易散，容易变形，还有可能要重压一次，过度损耗内质。压得过紧，不好。太紧了难以撬开，也不利于茶饼内部的陈化——同样的醇厚汤感，别的饼可能3年就实现了，压得过紧的白茶饼，怎么着也要5年起——白白虚耗了时光。好茶饼就必须要压得松紧适宜，叶片与梗重叠，但又不过分相融，...
松压白茶和紧压白茶的区别不仅仅在于制作工艺,还在于售卖方式和适合的品饮方式。 松压白茶口感柔和,香气清新, suitable for new tea learners。松压白茶的优点在于品尝出白茶的原始口感,茶叶更为柔软,泡制用水温度和时间也比较宽容,方便茶友烧开水泡茶,同时也比较适合茶友拿来泡茶食或者冷泡,更多的是留给茶叶原始...
1、保存福鼎白茶工艺的纯正度：松压白茶采用物理组合方式，接近于无人工干预的正宗传统工艺。2、保障了优秀的转化力：白茶是需要持续转化的茶种，紧压工艺影响转化效率是必然的。但由于紧压白茶是最近几年应用的工艺，转化效果和散茶相差多少还需要时间和数据来证明，从目前的情况可知，松压白茶转化非常接近于散茶，口...
白茶松压技术的正确方法和步骤主要包括以下几点: 一、选材 选择新嫩芽和未开放的花蕾作为原料,这些茶叶要求芽叶肥壮,色泽翠绿,通常在清晨采摘,以保证茶叶的新鲜度。 二、晾凉静置 将采摘好的茶叶放置在通风的地方晾凉静置,这个过程有利于茶叶的水分蒸发和酶的活性减少。 三、揉捻与萎凋 将晾凉的茶叶放在一个大的...
所以，在压饼太松与压饼太紧之前，要取一个中间值。选整体松紧适中的更好。撬茶时不会一碰就散架，也没有出现费劲撬半天，结果因为太硬，只能撬出零星碎渣的情形。工艺到位的茶饼，后期储存陈化空间才会更大！《4》三、白茶散茶与饼茶，哪种形态下转化效果更好？它们之间，不是谁比谁更好的问题，而是各有千秋...
而好的白茶饼,应该是松紧适宜,恰到好处的。 芽叶间的距离不会过紧,也不会过松,就像成人之间的社交,给予彼此最舒服的空间。 这样内外部物质转化速度能保持高度一致,更有利于白茶的陈化。 《3》 压的过紧的白茶饼,撬动难,碎末多。 拿在手上,就像一块硬邦邦的铁块,用茶刀是极难撬进去,只能用茶针。
大多数时候,存白茶都会选择体积更小的饼茶,不仅节省空间,还能陈化出更甘润醇厚的滋味。这天有茶友来问,大家为何只提紧压茶,不提松压茶,是前者的转化速度更快吗?真正原因在于,白茶没有“松压茶”的概念。如果用力太轻,压制出的茶饼松散不成型,还需进行二次压饼,导致内质受到损耗。
让我们一起来探讨一下,为什么白茶需要压饼,以及紧压和松压的利弊吧。 白茶压饼的历史小插曲 🌿 其实,白茶压饼的历史并不长,大概从2008年开始,那时候大家看到普洱茶压饼很火,就借鉴了一下。早期的白茶饼基本都是用石磨压制的,所以特别紧实。 为什么白茶要压饼?🤔 降低运费成本:早期的白茶主要是出口到东南亚...