两者的区别是口味不同、菜式不同。1、口味不同：杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头；本帮菜的口味以清淡为主。2、菜式不同：杭帮菜的特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等；本帮菜的特色菜品有八宝鸭、油爆虾、红烧肉等。
杭帮菜和本帮菜的区别：杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。本帮菜一般指上海菜...
杭帮菜的特点和本帮菜'没什么区别'同样的食材'口味也差不多'比如红烧肉'就是甜的'但是和湘菜'川菜也差不多'比如'干锅牛蛙等其它菜品'都是辣的'没什么区别'所以个人觉得'杭帮菜是在别的菜系上演变过来的' 歇业关闭 外婆家(百联徐汇商业广场店)