西湖醋鱼是杭州的代表性菜品之一。它选用新鲜的草鱼,经过独特的烹饪工艺,鱼肉鲜嫩多汁,配上酸甜可口的醋汁,口感丰富,令人回味无穷。2.龙井虾仁 龙井虾仁是一道以杭州特产龙井茶为调料的菜品。选用新鲜的虾仁,炒制时加入龙井茶叶,独特的茶香与虾仁的鲜嫩相融合,口感清爽,回味无穷。3.宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹是杭州传...
桂花糕是杭州的传统糕点,以糯米粉和桂花为主料制作而成。口感软糯,桂花香气浓郁,令人陶醉。十四、绿豆糕 绿豆糕是杭州的传统糕点,以绿豆粉和糖为主料制作而成。口感细腻,绿豆香味浓郁,甜而不腻。十五、老婆饼 老婆饼是杭州的传统糕点,以面粉和糖为主料制作而成。外皮酥脆,内馅香甜,口感丰富。十六、麦芽糖...
1、杭州酱鸭 杭州酱鸭,历史悠久,自古便享有“官礼酱鸭”之美誉,流传至今已有五百余载。每逢新春佳节,杭州的家家户户,餐桌上总少不了这酱香四溢的佳肴。制作地道的杭州酱鸭,需精心腌制,再酱制入味,历经风干晾晒,终成美味。其表皮深褐如琥珀,肉质枣红似玛瑙,入口酱香扑鼻,咸甜交织,让人回味无穷,一尝难...
小芳馄饨的份量也非常足,一碗下去,非常满足,无论是早餐还是午餐,都能让人吃得饱饱的,满足感爆棚,如果你来杭州,一定要试试这里的馄饨。九、酥鱼 在杭州的小吃中,有一种名为“酥鱼”的美食,深受老少皆宜的喜爱,它的独特之处在于,每一条鱼都是现称现炸,炸至金黄酥脆后再浸泡一道酱汁。使得鱼肉酥脆到...
1、杭州酱鸭 杭州酱鸭在古代被称为“官礼酱鸭”,具今已有500多年历史,杭州人过年,酱鸭从不缺席。地道的杭州酱鸭需要先腌后酱,经过风干晾晒以后,表皮颜色呈深褐色,肉质呈枣红色,吃起来酱香浓郁,咸甜适口,越嚼越香,瞬间征服众多食客的味蕾。2、猫耳朵 猫耳朵是杭州很受欢迎的小吃,它其实是一种面食,按...
龙井虾仁是杭州的一道传统名菜,以鲜嫩的虾仁和香气扑鼻的龙井茶为主料制作而成。龙井虾仁口感鲜美,茶香融入虾肉,是杭州地区的特色美食之一。四、叫花鸡 叫花鸡是杭州的一道传统名菜,以鸡肉鲜嫩、口感香醇而著名。叫花鸡可以根据不同的烹饪方式,如炖、煮、烤等,制作出不同口味的菜肴,是杭州的传统佳肴之一。五、油...
1. 西湖藕粉。西湖藕粉是杭州的传统名产,历史上曾作“贡粉”进入皇室。2. 虾爆鳝面。虾爆鳝面是奎元馆的传统名食之一。3. 片儿川面。片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成。4. 葱包桧。这是一种杭州大街小巷都很普遍的点心。5. 蟹黄小汤包。蟹黄小汤包是伊家鲜小吃的...
1. 西湖醋鱼:这是杭州最有名的菜肴之一,通常以草鱼主要原料烹制而成,煮好后淋上一层滑油的糖醋,鱼肉鲜嫩,酸甜可口,是杭州传统的代表菜之一。2. 龙井虾仁:将新鲜的虾仁与当地特产西湖龙井茶叶一起烹制,虾肉鲜嫩,茶香四溢,是杭州的特色菜之一。3. 叫花鸡:这是一道具有浓郁乡土气息的菜肴,选用土鸡烧制而...
龙井虾仁是杭州的一道经典菜肴,以鲜嫩的虾仁和清香的龙井茶为原料。这道菜色泽鲜亮,口感鲜美,虾仁肉质鲜嫩,龙井茶的清香与虾仁的鲜美相得益彰。三、东坡肉是杭州的一道传统名菜,以五花肉为原料。这道菜色泽红亮,皮薄肉嫩,入口即化,肥而不腻,让人回味无穷。四、叫化童子鸡 叫化童子鸡是杭州的一道传统名菜...
西湖醋鱼别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。它和东坡肉、叫花童子鸡一样,都是有历史由来的美食。西湖醋鱼的历史,源于南宋京都临安(今杭州),得从南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。宋五嫂,为南宋著名民间女厨师,高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。