问题出在后厨，根源却在上头。报道称，杨铭宇黄焖鸡总部工作人员表示，总部实行严格监管，安排各地区负责人巡查加盟店的卫生状况。而实际上，在记者暗访期间，并未看到巡查人员对门店的卫生和食材进行检查。就算平时真有巡查，这样的卫生状况，显然也说明了其制度落实的不到位。杨铭宇餐饮管理有限公司在道歉信中承认，...
剩菜回锅，315前夕塌房！杨铭宇黄焖鸡拿什么挽回消费者？“这都是昨天晚上剩的，放到(灶台上)一加热就行了”“香菇可以反复(用)”“吃出问题都是饭店的事”……近日，有媒体暗访了河南郑州和商丘的多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题，后厨乱象引发舆论哗然。3月12日，杨铭宇品牌方发布致歉信...
杨铭宇黄焖鸡跌落神坛与其追求扩张速度，品牌对加盟商审核松散，监管形同虚设有关。天眼查显示，多家杨铭宇门店因“加工间脏乱”“餐具抽检不合格”被行政处罚，但总部未能有效约束；为降低成本，门店大量使用预制菜，导致现做风味流失，消费者吐槽“鸡肉柴、汤汁寡淡”，复购率下降；沙县小吃、兰州拉面等品牌纷纷推出...
3月12日，媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡连锁店后厨食品安全乱象。杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称，正联系涉事门店进行关店整改。隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉再度下锅，香菇酸了“再多泡泡”，土豆有异味“洗洗再用”，顾客食用过的剩菜甚至可以回收再加工售卖……如果这番“反胃”操作属实，可以说是让人忍无...
近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题，引发舆论哗然。杨铭宇当日紧急致歉，宣布永久关停涉事门店并启动全国排查，虞城县市场监管局在随后查封问题门店、封存食材立案调查。这一事件再次暴露了连锁餐饮行业在快速扩张中忽视食品安全的问题。专家建议，要形成食品安全新的生态圈。在国家监管、地方政府...
近日，杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店因使用发酸食材、回收剩菜、隔夜牛肉加色素冒充新鲜牛肉，且部分门店无健康证上岗等食品安全违法行为被媒体曝光。杨铭宇黄焖鸡立即发布道歉信，称将承担管理漏洞责任，关停涉事门店整改。热爱黄焖鸡米饭的网友集体“破防”：“你就吃吧，一吃一个不吱声”“打工人真的沉默了，再也不吃...
更早之前，2023年5月，北京一家杨铭宇黄焖鸡米饭因后厨环境不卫生被行政处罚并责令整改。杨铭宇黄焖鸡塌房，最大的受害者不是顾客们，而是那些遍布各地、一直本分经营的杨铭宇黄焖鸡加盟店。这些无辜的加盟店，店内食材新鲜、操作规范，一直努力为顾客提供优质餐食，却因那几家问题门店的恶劣行径，承受着巨大冲击...
剩菜回收加工售卖、隔夜肉加色素冒充鲜肉、无健康证员工直接上岗,不只一次触碰食品安全红线的杨铭宇黄焖鸡米饭,似乎无法凭一封致歉信“蒙混过关”了。 据国家市场监管总局官网消息,“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”舆情事件近期引发社会广泛关注,为...
涉事门店需承担罚款、吊销执照等行政处罚，消费者可依法索赔。品牌方需公开后续整改进展，重建信任，而非仅靠一纸致歉信 结语 食品安全是餐饮行业的生命线，任何忽视底线追求扩张的行为终将反噬品牌。杨铭宇黄焖鸡米饭的“塌房”事件为行业敲响警钟：唯有将监管落到实处，才能真正守护消费者“舌尖上的安全”。
315还没到，杨铭宇黄焖鸡却成了“出头鸟”，彻底塌房了。都说好学生不怕查，良心店也不怕暗访，但事情没那么简单。3月12日，记者在社交平台上分享了一段视频。画面显示厨房里到处都是隔夜菜，有的甚至放了超过两天，鸡肉都发酸变质了。可笑的是，厨师们视而不见。土豆发酸，记者好心提醒，店员却只是用水冲...